Okrasne kutine, znane tudi kot lažne kutine, običajno sadimo le za okras. Plodovi sami po sebi niso strupeni, vendar niso prijetni, če jih jemo surovi. Da postanejo užitni, jih je treba skuhati.
Sprožilna ali toplotna jedra
Meso kutine ne vsebuje toksinov. Je varna za uživanje, vendar ni posebej dobrega okusa surova.
Jedra pa so rahlo strupena. Zato jih je treba jesti le kuhane. S segrevanjem strup nevtraliziramo, tako da so tudi semena užitna.
Uporaba okrasnih kutin v kuhinji
- marmelado
- žele
- sok
Za izboljšanje okusa sadja lahko skupaj z jabolki, hruškami ali slivami naredimo marmelado ali žele.
namigi in triki
Okrasne kutine vsebujejo veliko vitamina C. V nekaterih državah jih uporabljajo kot nadomestek za limone. Okrasne kutine narežemo na rezine in jih več dni hranimo v sladkorju. S tem se sprosti sok, ki ga lahko dolgo časa hranite v hladilniku.