Rowan drevesa obrodijo svetlo rdeče sadeže od konca avgusta do zime: jagode jerebike ali jagode rowan. Drevesa so pomemben vir hrane za ptice, vendar lahko ljudje jedo tudi kuhane jagode.

Rowan jagode zorijo v dežnikih

Od konca avgusta gornika ne gre več spregledati. Z njih nato visi veliko dežnikov svetlo rdečih jagod.

Za razliko od drugih jagod, rowanberry ostanejo na drevesu čez zimo. Zlasti v hladni sezoni pomagajo pri hranjenju ptic.

Surove jagode rowanberry so za ljudi rahlo strupene

Rowanberries vsebuje sledi parasorbinske kisline, ki lahko povzroči blage simptome zastrupitve pri ljudeh.

Posamezne surove jagode odrasli prenašajo brez težav, le otroci in živali, razen ptic, seveda surovih jagod ne smejo jesti.

Če zaužijemo večje količine jagod surove, se telo odzove s slabostjo, bruhanjem in drisko.

Nabirajte rowanberries za kuhinjo

Rowanberries lahko nabiramo z drevesa od avgusta. Imajo zelo trpk okus, nekatere sorte so tudi zelo grenke. Te niso primerne za uporabo v kuhinji. Zato vzemite jagodičje in z jezikom preverite, ali sodi med posebno grenke sorte.

Eden od načinov za ublažitev trpkega okusa je, da jagode ne obiramo pred prvo zmrzaljo ali da nabrane jagode rebernice za kratek čas postavimo v zamrzovalnik.

Ves stožec je vedno pobran. Pred pripravo jagode skrbno speremo in posušimo. Stebla enostavno odstranite z vilicami.

Iz jagod rowan lahko pripravite:

  • marmelado
  • žele
  • sok
  • rowanberry žganje
  • čaj

Rowanberries lahko tudi posušimo. Rahlo strupene sestavine med sušenjem izhlapijo.

Posušene jagode so zelo dobrega okusa kot dodatek v čaju, še posebej v kombinaciji s koščki jabolka in hruške.

Če v hiši gojite okrasne ptice, morate z vrta vsekakor posušiti jagode rebike in jih dati svojim ljubljenčkom kot dodatno hrano.

namigi in triki

Rowan jagode ne vsebujejo le veliko vitamina C, ampak tudi veliko grenkih snovi. V naturopatiji se zaradi te učinkovine rewanberry uporablja za uravnavanje težav s prebavnim traktom.

ce

Kategorija:

Zelenjavni vrt