Kakovost svežih ananasov, ki so komaj pobrani, se hitro poslabša. Kdor že pozna tradicionalen način konzerviranja s prekuhavanjem, ohrani osvežilni sadni užitek še dolgo. Sledite tem navodilom, da to storite.
Prava priprava - razloženo korak za korakom
Svež ananas začnete pripravljati takoj po obiranju, saj tudi kratkotrajno skladiščenje poslabša kakovost. Listno krono in podlago najprej odrežemo z ostrim nožem. Če želite dobiti čim več kaše, postopajte na naslednji način:
- Neolupljen ananas narežite na 1 cm debele rezine
- Z ostrim nožem olupimo vsako rezino čim tanjše
- odstranite trdo sredino z modelčkom za piškote
Rezine ananasa narežite na majhne koščke ali jih pustite v enem kosu, kar vam je ljubše. Za ohranitev velikega sadja so običajno potrebni 2 do 3 zidane kozarce. V okviru priprave se te in pokrov natančno očistijo. Nato v 1 litru vrele vode raztopimo 300 gramov sladkorja in pustimo, da se ohladi.
Kako odlično skuhati ananas
Pripravljene rezine ananasa ali koščke sadja napolnimo v kozarce. Majhen rob 1-2 centimetra ostane prost. Sadje prelijemo s sladkorno raztopino. Kako nadaljevati:
- Nezaprte kozarce postavite v lonec z vodo
- v kotel obesite termometer za kuhanje
- segrejte vodo na 100 stopinj Celzija
- Pri tej temperaturi kuhajte 25 minut
Čas kuhanja se skrajša na 4-5 minut, če so ananas že segreti. Ko se čas izteče, ugasnite štedilnik. Kozarci z ananasom ostanejo v vodi še 10 minut, da se ohladijo. Nato tesno privijte pokrov. Kozarce za konzerviranje pustite z glavo navzdol na kuhinjski brisači, dokler se popolnoma ne ohladijo.
namigi in triki
Odrezanega šopa listov ne zavrzite. Iz nje zlahka vzgojite novo rastlino ananasa. Steblo, osvobojeno pulpe, damo v dobro odcejen substrat, reven s hranili. Najprej snemite spodnji dve vrsti listov. V topli, vlažni mikroklimi mini rastlinjaka ali pod plastično vrečko ukoreninjenje poteka hitro.
GTH