Grenivke z rdečim mesom in krvave pomaranče niso le na prvi pogled videti zmedeno podobne, ampak imajo tudi sadeži enak okus. To ni presenetljivo, saj je grenivka nekoč nastala kot križanec med grenivko in pomarančo. Kljub temu gre za variacije različnih vrst citrusov. Intenzivna rdeča barva rdeče grenivke se razvije le ob visokih poletnih temperaturah.
Grenivka z rdečim mesom
V bistvu so grenivke z rožnatim ali celo rdečim mesom bistveno blažje in slajše od sort s svetlim mesom. Temneje kot je grenivka obarvana, slajšega je okusa. Verjetno je grenivka z rdečim mesom sorta "Star Ruby", ki je bila izbrana leta 1959 iz semen sorte "Hudson". Star Ruby grenivka ima ne le zelo okusne plodove, ampak je tudi privlačna rastlina v posodi s široko, temno zeleno in kompaktno krošnjo. Poleg tega je relativno neobčutljiv na mraz. Vendar pa razvije svoje močno rdeče meso šele ob posebej visokih poletnih temperaturah.
Druge rdečemesne sorte
Spodaj navedene sorte grenivke z rdečim mesom se razlikujejo po stopnji obarvanosti mesa in lupine ter po bolj ali manj intenzivnem okusu.
- Pink Marsh (stara sorta s svetlo rožnatim mesom in malo ali brez semen)
- Ruby Red (najstarejša sorta z intenzivno rožnatim mesom)
- Ray Ruby (veliko temnejši in zato bolj srčkan od Ruby Red)
- Rio Red (eden najbolj komercialno gojenih sevov)
- Burgundija (temno rdeča kaša, brez semen)
- Henderson (običajno goji v Teksasu poleg Rio Red in Ruby Red)
- Flame (eden najbolj komercialno gojenih sevov))
Aromatične krvne pomaranče
Krvave pomaranče so pomaranče (Citrus aurantium) z rdečim mesom. Okus teh sadežev se močno razlikuje od običajnih pomaranč v soku, saj imajo po zrelosti izrazito sadno aromo robide. Za razliko od grenivk z rdečim mesom, katerih barva se razvije zaradi vročine, se rdeča barva mesa krvavih pomaranč razvije le pri hladnih jesenskih temperaturah.
Sorte krvavih pomaranč
"Moro" je krvavo oranžna barva z največ pigmenta v mesu, ki je pogosto tako intenzivno obarvana, da je meso skoraj črno rjavo. Oblika ploda je okrogla, kožica je le rahlo rdeče barve v nasprotju z mesom. Druge sorte so:
- Sanguinelli (intenzivna barva kože)
- Sanguinello (polkrvna pomaranča s svetlejšim mesom)
- Tarocco (sadje je pogosto večje od drugih krvavih pomaranč, brez semen)
Mimogrede, sorta krvne pomaranče "Tarocco" ima najvišjo koncentracijo vitamina C med vsemi agrumi.
namigi in triki
Tako imenovana "novozelandska grenivka" ima slamnato, blago aromatično meso. Ker potrebuje manj toplote kot navadna grenivka in tudi zgodaj zori (december), je primernejša kot poletna zunanja posoda.
IJA