V nemščini (in tudi v francoščini) se izraza "Lime" in "Limone" pogosto uporabljata kot sinonim. Obstajajo pa resne razlike, saj se pod izrazom "limeta" - ki je pri nas precej nenavaden - pravzaprav skriva bolj znana limona, medtem ko je limeta tesno sorodna, a samostojna vrsta citrusov.
citrona in limone
Citron, zimzeleno in z višino do treh metrov precej majhno drevo ali grm, gojijo že tisočletja. Domneva se, da ta vrsta izvira iz vznožja Himalaje in se goji v tropskem, subtropskem in sredozemskem podnebju po vsem svetu. Danes so glavna območja rasti v sredozemski regiji, na jugu Kitajske in v Portoriku. Citron je v angleščini znan kot "citron" in v španščini "cidro", medtem ko je limona znana kot "lemon" (angleščina) in "limón" (španščina). Limona ali, bolj pravilno, limeta je križanec med prvotnim citronom in grenko pomarančo.
Limeta - mali bratranec limone
Po drugi strani je limeta v angleškem "Lime" ali v španščini "Limero" tesno povezana s citronom ali limono, vendar je kljub temu samostojna vrsta s številnimi podvrstami. V dobesednem prevodu izraz "limeta" pomeni nekaj takega kot "malo apno". Pravzaprav so plodovi limete bistveno manjši od limon, jagode pa se običajno naberejo zelene. Vendar so limete bolj sočne in aromatične kot limone (ergo limone), zato so zelo priljubljene za pripravo koktajlov ali za kuhanje ali peko. Vendar pa limete vsebujejo tudi bistveno manj vitamina C kot njihovi večji, rumeni bratranci. Mimogrede, zaradi debelejše lupine imajo limone daljši rok trajanja kot limete s tanjšo lupino.
Primerjava hranilnih vrednosti apna in limete
100 gramov sveže limete/limone vsebuje:
- 47 kalorij / 39 kalorij
- 1,9 grama ogljikovih hidratov / 3,2 grama (vključno s tremi grami sladkorja)
- 29 miligramov vitamina C / 51 miligramov
- 0,3 miligrama vitamina E / 0,4 miligrama
- in majhne količine vitaminov B1, B2 in B6
- tudi železo in cink
- in 6 miligramov magnezija / 28 miligramov
- in 33 miligramov kalcija/11 miligramov
Sveže limone vsebujejo tudi klorid, žveplo, kalij (do 170 miligramov na 100 gramov sadja!), fosfor (16 miligramov) ter majhne količine bakra, fluora in joda.
Citroni imajo malo mesa, zato se uporablja predvsem debela sadna lupina. To je kandirano (kot citron) in se uporablja v pekovskih izdelkih in sladkarijah. Poleg tega se jagode uporabljajo za aromatiziranje jedi, za pripravo marmelade, kot del solat ter za aromatiziranje brezalkoholnih in alkoholnih pijač.
IJA