Navzven so si mandarine in klementine zelo podobne. Oba ploda sta bistveno manjša od pomaranče, imata oranžno obarvano lupino in zapeljivo dišita – lupina obeh vrst citrusov vsebuje žleze, ki izločajo olje, ki so odgovorne za intenziven vonj. Mnogi ljubitelji citrusov verjamejo, da so klementine le mandarine z malo semeni. V resnici pa gredo razlike veliko dlje.
izvor
Najprej je velika razlika glede geografskega izvora in botanične klasifikacije. Mandarina izvira iz Kitajske, kjer jo gojijo že tisočletja. Drevo mandarine je bilo prvič izpričano v 12. stoletju pr. Ime sadja je tudi kitajskega izvora, dolguje ga visokim državnim uradnikom, ki so jih imenovali "mandarinci". Po drugi strani klementina nima korenin v Aziji – tako kot skoraj vse rastline citrusov – ampak v sredozemski regiji. Ta sadež je bil prvotno naključni križanec med mandarino in grenko pomarančo. Odkrili so ga leta 1912 na vrtu meniha, ki je delal v Alžiriji, Frère Clément.
Kaj je satsuma?
Satsuma je večinoma različica mandarine brez semen. Ta sorta mandarine je manj aromatična od izvirne, vendar bolj priljubljena zaradi narave brez semen. Satsuma prihaja iz Japonske, kjer se mandarine gojijo že od prvega stoletja pred našim štetjem.
sadje
Razlike med mandarinami in klementinami niso le v njihovem izvoru, temveč tudi v posameznem sadju.
- Mandarina ima v notranjosti devet sadnih segmentov, ki so med seboj ločeni s tanko membrano.
- Klementina je stara med osem in dvanajst.
- V nasprotju z mandarinami imajo klementine malo ali nič semen.
- Klementine imajo višjo vsebnost sladkorja kot mandarine in so zato slajše.
- Mandarine lahko hranimo največ en do dva tedna, dokler se lupina ne loči od mesa in se dokončno posuši.
- Klementine so veliko bolj primerne za shranjevanje: pri hladnih temperaturah jih je mogoče hraniti do osem tednov, ne da bi pri tem izgubili sok.
sestavine in kalorije
Mandarina in klementina sta si podobni po sestavinah in številu kalorij, čeprav so velike razlike v količini vitamina C in folne kisline.
- 100 gramov mandarine ima povprečno 46 kcal, enaka količina klementine pa 37 kcal.
- 100 gramov mandarine zagotavlja približno 30 miligramov vitamina C, 33 miligramov kalcija, 210 miligramov kalija in sedem miligramov folne kisline.
- Enaka količina klementine vsebuje v povprečju 54 miligramov vitamina C, 30 miligramov kalcija, 130 miligramov kalija in 33 miligramov folne kisline.
Mimogrede, mandarina je ena najstarejših in najbolj izvirnih vrst citrusov. Številne rastline citrusov so rezultat križanja mandarine, na primer pomaranče. To je nastalo z naključnim križanjem mandarine in grenivke.
namigi in triki
Mandarino je razmeroma enostavno gojiti v posodi. Je pa klementina manj zahtevna, saj je kot sredozemska rastlina manj občutljiva na mraz in bolj robustna kot mandarina.
IJA