Zelene do – odvisno od sorte – rumene limete rastejo na do pet metrov visokem grmu ali kratkostebelnem drevesu. V dobesednem prevodu izraz "limeta" pomeni nekaj takega kot "malo apno". Tako kot druge vrste citrusov so limete in limone tesno povezane.
širjenje apna
Domneva se, da je območje izvora apna predvsem v Indiji in na Malajskem polotoku. Citrus aurantiifolia, mehiška limeta ali "bartender limeta", trenutno velja za agrume, ki se najpogosteje gojijo v tropih in subtropih. Prav tako se v nemških supermarketih prodaja veliko pogosteje kot druge vrste apna. V jugovzhodni Aziji so zelo razširjene tudi vrste, ki so nam dokaj neznane, kot sta kafir limeta ali sladka citrusna lemeta.
Notranji nasvet Rangpur Lime
Strogo gledano, limeta Rangpur je verjetno križanec med mandarino in limono. Okrogle, oranžne jagode pa se zaradi sadne arome uporabljajo predvsem kot nadomestek limete. Rastlina raste grmičasta in kompaktna ter je idealna za gojenje v kadi. Poleg tega je limeta Rangpur zelo neobčutljiva na mraz. Marmelada iz limete Rangpur je namig za insajder – po okusu naj bi bila celo boljša od marmelade grenke pomaranče.
gojenje apna
Rastline, občutljive na mraz, se lahko gojijo v ekvatorialnih tropih na nadmorski višini do 1000 metrov. Glede oskrbe z vodo so bistveno bolj varčni od drugih vrst citrusov. Številne sorte se gojijo iz semen ali korenovk in gojijo na vrtovih ali nasadih. Rastline lahko cvetijo in obrodijo vse leto.
Kje danes rastejo limete?
Danes so limete, ki so na voljo v supermarketih, večinoma iz Malezije, Šrilanke, Indije, Kenije, Egipta in ZDA. Kaffir limeto po drugi strani običajno gojijo v Mjanmaru, Indokini, na Tajskem, v Maleziji, Indoneziji in na Filipinih. To eksotično vrsto redko najdemo v drugih tropskih regijah, kot so Šrilanka, Mauritius, Srednja Amerika in Havaji.
žetev apna
Jagode limete zorijo približno pet do šest mesecev po cvetenju in jih običajno poberemo, ko so zelene. Vendar pa se lahko nekatere sorte razvijejo kot rumena ali oranžna lupina. Po nekaj dneh skladiščenja pa se začne kakovost slabšati, saj se tanke kožice jagod izsušijo in počrnijo. Izvozno sadje je običajno obdelano s konzervansi.
namigi in triki
Zrele limete skupaj z lupino lahko predelate v marmelado, žele ali sirup. Na Bližnjem vzhodu so posušene jagode zelo priljubljene za aromatiziranje čaja in hrane. Limete skuhamo v vodi in nato posušimo na soncu. Konec koncev pri pripravi hrane preprosto kuhate, preluknjate ali rahlo zmečkate.
IJA