Številne vrste sadja z omejenim rokom uporabnosti se lahko dlje ohranijo le z zamrzovanjem ali konzerviranjem. Za melone pa je zamrzovanje le zadovoljiva možnost shranjevanja pod določenimi pogoji.

Celi kosi melone ne zamrznejo dobro

Zaradi posebne celične strukture in visoke vsebnosti vode, ki je večinoma več kot 90-odstotna, postanejo celi zamrznjeni kosi melone pri odtajanju razmeroma kašasti in tako nudijo le precej neoptimalno izkušnjo okusa. Čeprav imajo zeleni šparglji podobno visoko vsebnost vode kot melone, zaradi različno strukturiranih celičnih sten veliko bolje prenašajo globoko zamrzovanje kot melone. Poleg tega zamrzovanje ali vlaganje melon nikoli ne bi smeli odlašati do točke, ko uživanje svežih melon ni več privlačno. Večino vrst melon lahko hranite v hladilniku le nekaj dni po prvem rezu brez izgube kakovosti. Če ostankov v bližnji prihodnosti ne morete uporabiti svežih, morate zrele melone pravočasno predelati v jedi za shranjevanje.

Pripravite melone za zamrzovanje

Da preprečite kašasto konsistenco po odtajanju, lahko melone osvobodite semen in jih pred zamrzovanjem pretlačite v kašo. Po odmrzovanju lahko nastalo maso še vedno uporabimo za smoothije ali druge sadne sladice. Za osvežilno poletno malico za ljudi in pse lahko uporabite tudi zrele lubenice in medene melone. Za to potrebujete:

  • rahlo zrela melona brez semen in lupine
  • kalup za ledene kocke
  • mešalnik ali mešalnik
  • zamrzovalni predel ali zamrzovalnik skrinje

Meso zdrobite in napolnite v kalup za ledene kocke, da v nekaj urah dobite nizkokalorični sladoled za ljudi in živali.

Alternativa zamrzovanju

Tudi če melone v tej državi pogosto napačno dojemajo kot sadje in ne zelenjavo: v mnogih državah po svetu se dejansko sladko sadje jedo tudi slano kot zelenjava. Da bi to naredili, koščke kaše vložimo v kis, nato pa lahko kozarce, napolnjene do pokrova, hranimo več mesecev, njihovo vsebino pa jemo kot stransko zelenjavo.

namigi in triki

Če je časa malo, lahko koščke melone celo zamrznemo in jih po odtajanju pretlačimo. Vendar shranjevanje že pasiranih melon v zamrzovalniku vzame malo več prostora kot nepravilno oblikovani koščki sadja.

WK

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt