Na prvi pogled morda ne bo mogoče razlikovati med jeze in slivami. Kljub temu imata obe rastlini vrtnic različne lastnosti. Razkrivamo, kako lahko jasno prepoznate razpršilnike sladke energije.

Skupni prednik

Slive so podvrsta sliv. Botaniki sumijo na navadno poreklo iz češnjeve češnje (Prunus cerasifera) in trnus (Prunus spinosa).

razlike

slive:

  • Velikost: manjša od sliv
  • Oblika: majhna, podolgovato-ovalna
  • Barva: temna, modrikasta do vijolična
  • neopazna brazda (šiv)

Rdeče meso je sladko-kislo in ima čvrsto konsistenco. To olajša ločitev od jedra.

slive:

  • Oblika: enakomerno okrogla
  • Barva: rdeča, modra, vijolična do črna
  • izrazita brazda

Sladke in sočne, zrele slive zapeljejo ljubitelje sadja. Zaradi ohlapne konsistence jih je težko ločiti od jedra. Za razliko od jeze imajo slive zeleno-rumeno meso. Imajo tudi manj sladkorja.

uporaba

Slastno sadje se predela v številnih kuhinjskih različicah. Slive vsebujejo manj vode kot slive. Primerne so za sveže sadne torte, slivove cmoke ali sadne sladice.

Zaradi mehke teksture se slive pri segrevanju hitreje prepečejo. Primerne so za pripravo likerja, kompota, drobljencev ali marmelade.

Oba sadeža se lahko s sušenjem ohranita več mesecev. Čudovito zaokrožijo okus božične pečenke ali novoletne jedi. Spodbujajo tudi prebavo in zagotavljajo dragoceno energijo v hladnih zimskih mesecih.

Koristne informacije za ljubitelje vrtnarjev

V odstotkih se na nemških trgih prodaja več sliv kot pravih sliv. Druge podvrste Prunus domestica (slive) so mirabelle in greengage. V južni Nemčiji se oba izraza uporabljata različno. Jasno razlikovanje pogosto ni mogoče.

Ker se obe vrsti sadja razlikujeta predvsem po videzu in konsistenci, lahko sliva nastane s križanjem dveh sort sliv.

žetev

Damsons in slive cvetijo zgodaj. Zaradi svojega robustnega značaja navdušujejo domače posesti z bujno letino. Zgodnje slive so zrele od sredine julija. Po prvi zmrzali so sladke slive čudovita osnova za domačo peno.

namigi in triki

Oba sadeža lahko po obiranju hranimo največ en teden. Zamrznjene bodo do 12 mesecev.

FT

Kategorija:

Drevesa