Granatna jabolka nudijo posebno doživetje okusa s svojo svežo, trpko aromo. Zdrava jedrca v svoji naravni embalaži - trdni lupini - hranijo več tednov v hladilniku. Poleg tega je zamrzovanje semen granatnih jabolk dobra ideja.

struktura plodov

Granatno jabolko je od zunaj zaščiteno s kožo, podobno usnju. V notranjosti lupine je sadež s finimi belimi lupinami razdeljen na komore. V komorah je veliko število semen, obdanih s stekleno, rdeče obarvano, sočno sadno lupino. Ta semena so dejanski užitni del granatnega jabolka.

Uporaba granatnega jabolka

Granatna jabolka je treba pobrati, ko so zrela, saj kasneje ne dozorijo. Zrelo sadje ima najboljši okus surovo kot sladica, lahko pa ga - tudi surovo - uporabimo tudi za oplemenitenje solat, juh, pijač ali sladoleda. Jedrca se uporabljajo tudi kot začimba za jedi iz divjačine in perutnine. Industrijsko se granatna jabolka predelajo v sok in sirup, njihova lupina in korenine pa se uporabljajo za pridobivanje barvil.

sezona granatnega jabolka

Svežih granatnih jabolk v Nemčiji ni mogoče kupiti vse leto. V mesecih od junija do septembra prihajajo granatna jabolka iz severne Afrike ali Izraela, od oktobra do decembra pa iz Italije ali Španije. V preostalem delu leta jih sploh ne dobite ali pa so precej dragi.

Za nekoga, ki radi redno jedo granatna jabolka, je zamrzovanje okusnih semen dober način, da v tem času vedno uživate v svežih zrnih granatnega jabolka. Hlad služi kot konzervans, kakovost zamrznjenih jedrc je približno enaka kakovosti svežih. Izguba sestavin je manjša kot pri drugih vrstah skladiščenja in predelave.

Granatna jabolka shranite z zamrzovanjem

Čeprav se tukaj mnenja razlikujejo: načeloma je mogoče semena granatnega jabolka zamrzniti, ne da bi pri tem škodovali okusu. V ta namen jedrca razporedite v tanki plasti na peki papir. Ko so zamrznjene, jih lahko damo v vrečko za zamrzovanje in postavimo v zamrzovalnik za shranjevanje.

namigi in triki

En sadež vsebuje približno 400 svetlo do rubinasto rdečih semen. Zaščitene s trdno lupino, ostanejo sveže več tednov v hladilniku.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa