Pri nakupu je priporočljivo izbrati nekoliko trdnejše plodove. Naravna plast voska lupine mora biti še vedno vidna. Te slive lahko shranite v hladilniku približno en teden, če upoštevate nekaj nasvetov.
Nasveti za nakup
Za shranjevanje sliv je priporočljivo izbrati svetleče plodove z gladko lupino in temno barvo. Izogibajte se nakupu prezrelih primerkov. Pristop izbočenega sloga kaže tudi na ugodno stopnjo zrelosti.
Shranjevanje v hladilniku
Sadje operite le tik pred jedjo. Na ta način zaščitna plast voska ohranja sadje sveže. Za shranjevanje v hladilniku so primerne papirnate vrečke ali perforirane plastične vrečke. Če se na površini slive pokažejo modrice ali gube, plod ni več primeren za shranjevanje. Lahko pa pripravite tudi moš ali omake.
Opaziti:
Trše slive zorijo v 2 do 3 dneh pri sobni temperaturi (približno 20 do 25 stopinj Celzija). Aroma se razlikuje od naravnega zorenja na drevesu. Izogibajte se shranjevanju sort sliv, ki so še nezrele, na hladnem. Ti postanejo mokasti in izgubijo sladek okus.
Plin za zorenje etilen
Slive oddajajo velike količine plina za zorenje. Ne shranjujte jih z brokolijem, paradižnikom, kumarami ali cvetačo. Zelenjava se bo hitreje pokvarila.
Vendar pa lahko shranjevanje sliv skupaj z bananami povzroči hitrejše zorenje. V posodi za sadje je zorenje počasnejše.
Prepoznavanje značilnosti zrelega sadja:
- Koža: rahlo prašna ali meglena
- spodnji del je mehkejši od ostale pulpe
prstni test:
- nezrela: čvrsta pulpa
- zrelo: ob dotiku ostane majhna vdolbina.
- prezrelo: že najmanjši dotik pusti jasne sledi.
namigi in triki
Pozne sorte sliv pobiramo po prvi zmrzali. Konice sadja so običajno na tej točki nekoliko okrnjene. Ti plodovi so primerni predvsem za konzerviranje ali zamrzovanje.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami