Konec julija se prične visoka sezona slastnega koščičastega sadja. Sveže, posušeno ali konzervirano sadje nudi hranljiv dodatek k dnevnim potrebam. V našem članku razkrivamo čarobne moči majhnih vitaminskih bomb.
vlakno
Pred več kot 2000 leti so Rimljani prinesli sveže sadje iz Azije v Evropo. Danes so slive del lokalne sadne ponudbe. Lupina sadja je bogata z vlakninami in sorbitolom. V posušeni obliki delujejo zdravilno na razdražen želodec z občutkom polnosti ali zgage.
vitamini
Slive zaradi številnih vitaminov krepijo obrambo telesa, presnovo in zdrav živčni sistem.
Na pogled:
- provitamin A
- Vitamin B (različne vrste)
- vitamin C
- vitamin E
Slive v kombinaciji z elementoma v sledovih bakrom in cinkom delujejo pomirjujoče. V skladu s tem so popolni spremljevalci za stresno vsakdanje delo. Zahvaljujoč visoki vsebnosti fruktoze do 25 odstotkov, posušene jeze in slive zelo hitro zagotovijo energijo.
Druge sestavine
Suhe slive vsebujejo tudi sekundarne rastlinske snovi (polifenole), fosfor, kalcij, bor in vitamin K. Te snovi trajnostno podpirajo presnovo kosti. Strokovnjaki menijo, da te priboljške pomagajo preprečiti osteoporozo.
Antioksidanti in polifenoli zagotavljajo učinkovito zaščito pred boleznimi srca in ožilja. Poleg tega antocianini (skupina znotraj polifenolov) upočasnjujejo proces staranja žil in preprečujejo odlaganje maščob. Zahvaljujoč tem lastnostim slive preprečujejo visok krvni tlak, debelost, visok holesterol in odpornost proti insulinu.
Opaziti:
150 gramov je primernih za dnevno porabo.
Sestavine na prvi pogled:
- surova: 85 % vode, 50 kalorij na 100 gramov (0,6 g maščobe, 7 gramov ogljikovih hidratov, 1 gram beljakovin)
- posušeno: 225 kilokalorij na 100 gramov
namigi in triki
Zrele slive lahko varno shranite v daljšem časovnem obdobju, tako da jih prekuhate ali zamrznete.