Po dolgo pričakovanem času trgatve se slive od sredine julija razveselijo s svojo sladko aromo. Če je vreme naklonjeno, bodo plodovi dozoreli hkrati. Kako ohraniti sadje, bogato z vitamini, izveste v tem članku.
Zrele slive obdelajte
Uporabljajo se samo zreli plodovi. Če imajo slive še zelene lise, še naprej zorijo v papirnati vrečki pri sobni temperaturi. Dodajanje banane pospeši proces zorenja.
Zamrzni
Zrelo sadje operemo, odstranimo semena in prepolovimo. Predhodno ohladite na pekaču ali majhnem krožniku v zamrzovalniku približno 60 minut. Nato zapakirajte v vrečke za zamrzovanje ali pločevinke, odporne proti zmrzali. Odmrznite posamezno sadje glede na vaše potrebe in pozimi uživajte v domači sadni torti. Zamrznjene slive so primerne za pripravo kaše.
vstavljanje
Sveže nabrano sadje lahko čudovito kombiniramo z zimskimi jedmi iz divjačine. Sadje operemo, prepolovimo in odstranimo seme. Slive lahko hranimo do 24 mesecev v različnih marinadah iz visokokakovostnih variant kisa. Glede na okus dobrote zaokrožijo rdeče vino, rum in začimbe.
suha
Na četrtine razrezane slive posušimo v sušilniku ali pečici. Kot suho sadje jih lahko hranimo do 12 mesecev.
Uporabite prezrele slive
Ko je idealen čas žetve mimo, so vse sorte sliv primerne za pripravo moussea ali marmelade. Zlasti pozne vrste ostanejo na drevesu do prve novembrske pozebe. Spodnji del ploda je na tem mestu že zdrobljen. Okus pa je neprimerljivo sladek. Zaradi sočne konsistence je edini način uporabe konzerviranje.
Prezrele slive na drevesu so slaven dom črvov. Pred obdelavo se priporoča kopel v raztopini sladkorja in vode. Na ta način živali pobegnejo iz sliv in priplavajo na gladino vode.
namigi in triki
Ko se na vaš domači vrt preselijo nove slive, izberite dve različni sorti. Od julija do septembra lahko plodove nabirate postopoma.