Pasijonka je kot sestavina sadnih sokov že desetletja doma v supermarketih v tej državi. V sezoni je sveža pasijonka primerna tudi kot sadna osvežitev za vmes.

Razlika med pasijonko in marakujo

Izraza pasijonka in marakuja se pogosto uporabljata kot sinonima, vendar to ni povsem pravilno. Pasijonka z užitnimi semeni in kislo kašo vmes sodi tudi v rod cvetočih pasijonk. Vendar pa je pasijonka podvrsta pasijonke, znane tudi kot grenadila. Medtem ko je pasijonka, ki je vijolična, ko je zrela, pogosto napačno upodobljena na embalaži soka, ki vsebuje pasijonko, je zrela pasijonka pravzaprav rumene do oranžne barve.

Izvor in sezona za pasijonko

Pasijonka je običajno nekoliko bolj kislega okusa kot vijolična pasijonka. Plodovi, ki so dosegli pravo stopnjo zrelosti, so prav tako zelo dobrega okusa, sveže izrezani iz lupine in ne le kot sok. Glavna območja pridelave pasijonke so kot kraj izvora v tropskih zemljepisnih širinah. V tej državi pasijonka v supermarketu običajno prihaja iz naslednjih držav:

  • Mehika
  • Venezuela
  • Bolivija
  • Ekvador

Sladka grenadila se goji za bolj regionalno porabo, občasno pa tudi v tropskih območjih v Afriki, Aziji, Avstraliji in na različnih pacifiških otokih. Zaradi zelo razpršenih pridelovalnih površin je uvoženo sadje v tej državi v sezoni vse leto.

Pravilno ocenite stopnjo zrelosti pasijonke

V nasprotju z vijolično pasijonko zrele marakuje ne prepoznamo po rahlem sušenju kožice z vdrtinami in gubami. Maracuje, ki so na zunaj še zelene, so bile običajno nabirane, ko so bile očitno nezrele. Popolnoma zrela pasijonka ima bogat rumen odtenek in je za svojo velikost precej težka. Prelahka pasijonka je praviloma že prezrela in je zato bolj verjetno, da se je posušila. Ker so rumeni pasijoni na splošno nekoliko bolj čvrsti kot njihovi vijolični sorodniki, čvrsto plodno telo ni znak nezrelosti.

namigi in triki

Če želite pasijonko vzgojiti sami na vrtu ali na okenski polici, morate najprej očistiti semena morebitne kaše, sicer zlahka postanejo plesniva.

Kategorija:

Drevesa