Zmajevo sadje ali pitahaya ima eksotično svež okus, kot so kivi, jagode, hruške in melona. Samo zreli plodovi razvijejo polno aromo. Njena lupina je svetlo rožnata in ob pritisku s prsti rahlo daje.
Lastnosti zmajevega sadja
Pitahaya je plod plezalnega kaktusa. Sestavljen je iz 90 % vode, vsebuje železo, kalcij, fosfor in je bogat z vitaminoma C in E. Plod je jajčaste oblike, dolg 8-15 cm in lahko tehta do 500 g.
Belo ali rožnato meso je mehko, nevlaknasto in vsebuje številna črna semena. Lupina pitahaje je debela približno 1 cm in je sestavljena iz več prekrivajočih se lusk. Zmajevi plodovi so na voljo z rožnato ali rumeno lupino.
nakupovanje in shranjevanje
Zmajevo sadje izvira iz Srednje Amerike in prihaja od tam, pa tudi z Bližnjega in Daljnega vzhoda v nemško trgovino s sadjem. V majhnih količinah je na voljo vse leto. Ker so transportne poti dolge, se plodovi obirajo, ko so nezreli; med transportom in skladiščenjem še naprej zorijo.
Ker lupina zlahka dobi modrice, priporočamo, da jo hranite pokončno ali obešeno. Zmajevo sadje, ki ni preveč zrelo, se bo ohranilo nekaj dni. Najbolje jih hraniti pri sobni temperaturi. Lupina se razmeroma hitro posuši in je videti nagubana, vendar to ne vpliva negativno na okus.
uporaba
Zrelo zmajevo sadje ima svetlo rožnato lupino, ki popusti, če ga nežno pritisnete s prstom. Sadje je najbolje jesti surovo. Če želite to narediti, prerežite pitahajo po dolžini in z žlico izdolbite meso.
Zrelega zmajevega sadeža zlahka olupite lupino, da lahko nato meso narežete na kocke in z. B. v sadni solati ali zamrznite v led. Zahvaljujoč privlačnemu videzu se lahko zmajev sadež zelo dobro uporablja kot eksotična dekoracija mize.
namigi in triki
Zmajev sadež naj bi imel odvajalni učinek, zato ne zaužijte velikih količin hkrati.