Pistacija semena niso le okusna, vsebujejo tudi veliko dragocenih sestavin. Kljub visoki vsebnosti maščob jih priporočamo za shujševalne diete. Nova drevesa pistacije lahko gojimo iz svežih, neobdelanih semen in jih hranimo kot rastlino v posodi ali na prostem.

Pistacije niso oreščki, so koščičasto sadje

Čeprav so po videzu zelo podobni oreščkom, so pistacije koščičasto sadje. Njihov okus spominja na mandlje. Zato jih imenujejo tudi "zeleni mandlji".

Po naročilu legendarne kraljice iz Sabe so pistacije postale kraljevski sadež. Preprostim ljudem je bila poraba dolgo prepovedana.

Prepoznajte zrela semena pistacije

Semena rastejo v zelo trdih, bež obarvanih lupinah. Nabirajo jih lahko le vsaki dve leti.

Pistacije so zrele, ko trda lupina spremeni barvo in na dnu poči. Pod njim je zeleno jedro prekrito z rdečkasto kožo. Bolj zelena kot je pistacija, boljša je njena kakovost.

Jejte surove ali pečene pistacije

V Nemčiji pistacije običajno prodajajo že pečene. Pogosto so tudi soljeni. Praženje okrepi aromo. Pistacije so priljubljene

  • sladkarije
  • okus sladoleda
  • čokolada
  • čokolade
  • pekarna
  • proizvodnja olja

Za setev uporabljajte samo sveža semena

Če želite iz pistacijevih semen vzgojiti lastna drevesa pistacije, morate uporabiti zelo sveža jedrca. Ne smejo se pražiti ali hraniti dlje časa.

Pred sajenjem se semena za nekaj dni dajo v vodo, da bolje kalijo.

namigi in triki

Pri shranjevanju pistacij je treba biti previden. Samo v hladnem in suhem prostoru se plesen ne more razviti. Psi ne smejo jesti pistacij, saj se še posebej močno odzovejo na spore gliv.

Kategorija:

Zelenjavni vrt