Slive so idealne za dehidratorje. Slastne jesenske sadeže lahko hitro ohranimo tudi s pomočjo preprostih gospodinjskih sredstev. O enem najstarejših načinov shranjevanja prezrelih sliv izveste v tej objavi.
Pripravite se
Zrele slive ohranijo sladek okus, pa tudi velik odmerek vitaminov in hranil. Za sušenje so primerne slive, ki so se na drevesu že malo skrčile.
Pred sušenjem:
- temeljito umiti
- odstranite stebla
- prepoloviti in odstraniti seme
Druga možnost je, da semena odstranite po kratkem času sušenja, tako se bodo lažje razrahljala. V naslednjem koraku se slive položijo v eno plast na pladenj in jih redno obračajo.
Opaziti:
Odpadlo sadje ni primerno za sušenje. Zaradi kontaminacije je zelo občutljiv na plesen.
pečica
- Temperatura: 50 stopinj Celzija
- Z leseno žlico držite vrata pečice rahlo odprta (lahko uhaja vlažen zrak)
- Trajanje: približno 16 do 24 ur
- sušenje v nivojih: redna menjava položajev pladnja
dehidrator
- Temperatura: 70 stopinj Celzija
Trajanje: približno 12 do 16 ur
- sušenje v nivojih: redna menjava zaslonov
Prepoznajte in shranite končno sadje
Posušene slive so pripravljene, ko je njihova površina rahlo usnjena in čvrsta. Niso več lepljivi. Nasprotno pa njihovo meso ostane zelo mehko do sirupasto. Slive med sušenjem izgubijo 88 odstotkov svoje prvotne teže. Po ohlajanju lahko plodove hranimo več mesecev na hladnem. Tesno zaprte pločevinke ali stekleni kozarci delujejo zelo dobro. Kuhinja zaradi visoke vlažnosti ni primerna za shranjevanje. Molji iz suhega sadja so kot suho sadje. Redno pregledujte slive glede okužbe.
namigi in triki
Poskrbite za zračno klimo v prostoru med celotnim postopkom sušenja. Suho okolje ugodno podpira proces. Sončni dnevi so zelo dobri.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami