Za najboljši okus pri uživanju papaje je pomembno počakati na pravo stopnjo zrelosti sadja. Vendar pa imajo papaje od te točke naprej le omejen rok uporabnosti.

Počakajte na pravo stopnjo zrelosti za zamrzovanje

Na naslednjih pridelovalnih območjih po svetu so papaje zdaj pripravljene za obiranje skoraj vse leto in jih nato pripeljejo k nam z letalom:

  • Brazilija
  • Tajska
  • Nigerija
  • Indija
  • Mehika
  • Kitajska

Pomembno je, da papajo za uživanje sadja kupujete le, če se na koži že pokaže vsaj nekaj rumenkastih madežev ali prog. Ker papaja, ki je bila nabrana povsem zelena, ne more več zares dozoreti, jo je zaradi manj sladkega okusa treba uporabiti kvečjemu za pripravo vročih papajinih solat. Vendar pa nezrele papaje za solato iz papaje ni mogoče ponovno zamrzniti in odtajati, saj je to povezano z veliko izgubo okusa.

Zamrznite papaje v pravem stanju

Pravo stopnjo zrelosti sladke papaje lahko prepoznate s kombinacijo barve in tlačnega testa. Popolnoma zreli plodovi so rumene do rahlo rdeče barve in ob nežnem pritisku na lupino rahlo obrodijo. Papajo preprosto prerežite na pol in z lahkoto izdolbite semena. Nekoliko vodnati konsistenci zamrznjenih papaj zaradi odmrzovanja se lahko izognemo tako, da pulpo pretlačimo v pire. Če želite okrepiti nežen okus papaje, lahko sadni mešanici pred zamrzovanjem dodate malo limoninega soka.

Ideje za recepte za odmrznjene papaje

Papaje, shranjene v zamrzovalniku, lahko uporabite v obliki pireja za sadne smutije. Če imate sveže ali zamrznjene robide in jabolko z vrta, lahko te sestavine in odmrznjene papaje uporabite za pripravo slastnega smutija z mešalnikom, okus pa lahko niansirate z malo javorjevega sirupa. Prav tako lahko pire papaje zmešate z enako količino kvarka z nizko vsebnostjo maščob in stiskom limoninega soka, dodajte stepeno smetano in ustvarite osvežilno kremo iz papaje za sladico.

namigi in triki

Ne čakajte, da papajo zamrznete, dokler se sadje ne zmehča in ga ni več mogoče uporabiti za kaj drugega. Zamrznjena kaša ima visoko kakovost okusa le, če je pravočasno obdelana.

WK

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa