Nobena druga rastlinska hrana ne vsebuje toliko selena kot plod brazilskega oreha. Toda oreščki niso le tako zdravi zaradi vsebnosti selena. Vsebuje tudi veliko mineralov in vitaminov – a žal tudi veliko maščob.

Koliko selena vsebuje brazilski orešček?

100 gramov brazilskih oreščkov vsebuje 1,9 miligrama selena. Nobena užitna rastlina nima tako visoke vsebnosti selena.

Selen je eden od antioksidantov, ki ščitijo telesne celice pred prostimi radikali. Ti prodrejo v telesne celice in veljajo za enega najpomembnejših povzročiteljev raka.

Selen preprečuje degeneracijo celice. Znanstvene študije kažejo, da element v sledovih ščiti pred boleznimi živcev, kot sta multipla skleroza ali Alzheimerjeva bolezen.

Dva oreha pokrivata dnevno potrebo

Po mnenju strokovnjakov uživanje le nekaj oreščkov pokriva dnevne potrebe odrasle osebe.

Če tri do štirikrat na teden v svojo prehrano dodate nekaj brazilskih oreščkov, s tem optimalno oskrbite svoje telo s pomembnim elementom v sledovih.

Brazilski oreščki imajo zelo veliko maščob

Brazilski orehi niso priljubljeni le zaradi visoke vsebnosti selena. Vsebujejo številne snovi, ki jih človeško telo potrebuje za vzdrževanje svojih funkcij.

Vsebnost maščobe je zelo visoka in znaša 66,4 grama na 100 gramov brazilskih oreščkov, več maščobe vsebujejo le pekan oreščki. Vendar pa gre predvsem za zdrave nenasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline.

100 gramov brazilskih oreščkov ima 660 kalorij. Ljudje, ki trpijo za debelostjo ali so na dieti, naj zato uživajo brazilske oreščke le v zelo majhnih količinah.

Kaj vsebuje brazilski oreh razen selena in maščob

  • vlakno
  • natrij
  • magnezija
  • fosfor
  • kalij
  • kalcij
  • železo
  • cink
  • Vitamini C, B6, B12, E

Okužba s plesnijo brazilskih oreščkov

Brazilski oreščki se uživajo surovi. Potrebno je veliko truda, da jih spravimo iz izjemno trde lupine. Zaradi tega se oreščki pogosto prodajajo že oluščeni in polirani.

Na žalost to pomeni, da na oreščkih obstaja nevarnost nastanka nevarne plesni, ki je zdravju škodljiva in lahko povzroči zastrupitev.

Zato je bolje kupiti samo neoluščene brazilske oreščke in jih razpokati le tik pred uživanjem. Oluščene oreščke je treba zaužiti čim prej.

Bodite pozorni na okus

Visoka vsebnost maščob v brazilskih oreščkih lahko povzroči, da oreščki hitro postanejo žarki. To je mogoče prepoznati po neprijetnem vonju.

Okus žarkih oreščkov je zelo neprijeten. Sveži, zdravi brazilski oreščki imajo sladko aromo po oreščkih.

Brazilskih oreščkov, ki imajo smešen okus ali vonj, ne bi smeli jesti, sodijo v koš za smeti.

namigi in triki

V nasprotju z lešniki in številnimi drugimi vrstami oreščkov brazilski oreščki redko povzročajo alergije. Če pa ob zaužitju začutite pekoč občutek na jeziku ali otečete, ste eden od ljudi, ki so alergični na brazilske oreščke.

ce

Kategorija:

Drevesa