Robide z lastnega vrta niso okusne le sveže, temveč jih je mogoče čudovito predelati v marmelade, pecivo in drugo. Obstaja več načinov za shranjevanje robid

Naj robide trajajo dlje

Ljubitelji sadja cenijo dejstvo, da robide šele postopoma dozorijo na viticah robidnih rastlin. Kljub temu lahko poleti v času obiranja pride do resnične prenasičenosti popolnoma zrelega sadja. Ko so pobrani, zdržijo le nekaj dni v hladilniku. Da bi imeli kaj od hranljivih sladkih jagod še dlje, se lahko zatečete k različnim načinom konzerviranja:

  • za konzerviranje
  • za predelavo v sok
  • za zamrzovanje

Robide lahko hranimo v obliki marmelade in želeja do enega leta. Kuhan robidov sok lahko uživamo tudi kot osvežilno pijačo več mesecev, če ga hranimo na hladnem. S pravilnim postopkom zamrzovanje zagotavlja rok uporabnosti do enega leta in predelavo v različne recepture za sladice.

Nabirajte in pravilno pripravite sadje

Zaradi povzročitelja lisičje trakulje je treba divje nabrane robide temeljito oprati, preden jih zaužijemo ali predelamo. Nato morate sadeže pustiti, da se posušijo na kuhinjskem papirju, če ne želite, da zaradi zmrzovanja postanejo še kašasti, kar je žal tako ali tako pogosto. Sadja ne dajajte neposredno v vrečko za zamrzovanje, ampak najprej pustite robide približno dve uri zamrzniti na pladnju. Na ta način robide ohranijo svojo naravno obliko brez modric in ne izteka soka.

Zamrzovanje in odmrzovanje robid

Ker robide po odmrzovanju pogosto ne ohranijo svoje prvotne konsistence, so priljubljene kot sestavina za sadne sladoledne omake in recepte za torte. Lahko jih tudi zamrznemo v skledi, da prihranimo prostor kot kašo v pire. Odmrznjene jih lahko nato uporabimo za sadno solato, jutranje mueslije ali sadne mlečne napitke.

namigi in triki

Zamrznjene robide lahko uporabite tudi kot sadne ledene kocke, če nekaj sadja stisnete skozi čisto krpo in zbrani sok zamrznete v pladnju za ledene kocke. Na ta način lahko okusne poletne koktajle s kančkom sadnega okusa ohladite na želeno temperaturo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt