Zelo malo ljudi jih pozna in bi vedeli, kaj bi z njimi. Šli bi naravnost mimo zrelih osebkov v času žetve pozno jeseni. Vse, kar morate vedeti o sadežih lokvata…
Kako izgleda to sadje?
Mušmule so bile nekoč veliko bolj poznane kot danes. Izjemno se razlikujejo od večine sadja, znanega v tej državi. Znana so tudi kot kamnita jabolka, ker so izredno trda in pred zmrzaljo neužitna.
Malo spominjajo na kutine ali hruške, vendar so običajno veliko manjše. Medtem ko prvotna mušmula zraste med 2 in 4 cm, sorte zrastejo do 7 cm. So okrogle in sploščene, rjave barve, ko so zrele, in imajo polsteto lupino. Posebnost so lističi cvetov, ki so na plodu še ohranjeni.
Kdaj so zreli?
Mušmule lahko nabiramo po prvih jesenskih pozebah. Idealen čas žetve je od začetka novembra do začetka decembra. Če rastejo na območjih brez zmrzali, lahko dozorijo po obiranju, na primer v sadnih zabojih na slami.
Zmrzal ali kasnejše zorenje povzročita, da se sadje zmehča in tanini, ki jih vsebuje, izhlapijo. Pred tem niso preveč okusni in so zaradi velike količine taninov adstrigentni, kar se v ustih opazi kot neprijeten občutek zategovanja.
V zrelosti so mušmule:
- testasto mehko
- kašasto
- sladko-kislega, kislega in oreščnega okusa
Za kaj se lahko uporabljajo?
Za razmnoževanje rastline lahko uporabite zrele plodove. Da bi to naredili, se semena v testu podobni kaši osvobodijo in očistijo. Lahko jih posadimo spomladi. Vendar se ta način razmnoževanja šteje za izjemno dolgočasno …
Mušmule niso strupene, zato jih lahko uživamo surove ali kuhane. Lahko jih naberemo in zaužijemo surove neposredno z grma ali drevesa. Primerne so za predelavo v marmelado, kašo, pire, kompot, sok in vino. Dobro se kombinirajo s širokim jesenskim sadjem, kot so jabolka, šipek in trnulji.
Poleg dobrega okusa, mušmule prepričajo tudi s svojo zdravstveno vrednostjo. Vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih ter so dragoceno sadje v jesenskem času, ko ste prehlajeni. Zaužitje pospešuje prebavo, deluje protivnetno in upočasnjuje procese kalcifikacije (pomaga na primer pri arteriosklerozi).
namigi in triki
Mušmule ne moremo hraniti dlje časa, ko so mehke. Shranjujte v hladilniku in porabite v petih dneh.