Fige so prvi sadež, omenjen v Svetem pismu. S svojim blago sladkim okusom so nahranili Adama in Evo že v raju. Fige se v kuhinji lahko uporabljajo na različne načine: odličnega okusa so surove ali posušene in se odlično podajo k najrazličnejšim jedem.

Figa je koščičasto sadje

Figa ima zanimivo ekologijo opraševanja, zaradi česar se aromatični plodovi razvijejo po treh do petih mesecih. Tako kot maline so sestavljeni plodovi (sikonij) in so sestavljeni iz številnih majhnih, med seboj povezanih koščic. Aromatična pulpa je sestavljena iz aksialnega tkiva, ki obdaja drobne cvetove in ščiti plod.

Sveži plodovi fige z drevesa - neprimerljiv užitek

Na glavnih rastočih območjih fige lahko sadje obiramo trikrat na leto. Meso je bledo rožnate do rdeče barve, odvisno od sorte. Če želimo figo jesti surovo, zadostuje, da plod dobro operemo in odrežemo pecelj. Lahko pojeste lupino. Za sorte z debelejšo lupino lahko sadje prepolovite in izdolbete meso s številnimi majhnimi koščicami. Aromatična sladkost sadja se odlično poda k surovi šunki ali kozjemu siru in poudari okus slanih jedi.

Fige - polne dragocenih sestavin

Fige veljajo za superživilo, saj so majhni plodovi polni vitaminov in mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij in železo. Zaradi prebavnih encimov, ki jih vsebujejo, nežno spodbujajo delovanje črevesja. Figa ima manj kot 40 kalorij in vlaknine, ki jih vsebuje, vas dolgo časa ohranjajo site.

Pokvarljivo sadje

Če figa ob rahlem pritisku malo popusti, je popolnoma zrela. Sadje naj oddaja aromatičen vonj. Če je po drugi strani figa rahlo kašasta in diši neprijetno sladko, v njej fermentira in ni več primerna za uživanje.

Zrele fige se hitro pokvarijo: tudi shranjeni ena poleg druge v hladilniku, plodovi zdržijo le dva do tri dni. Fige nekaj ur pred jedjo vzamemo iz hladilnika, da pri sobni temperaturi razvijejo svojo polno aromo.

namigi in triki

Fige sodijo med sadeže, ki vsebujejo relativno veliko oksalne kisline. Če imate težave z ledvicami, morate pri zdravniku razjasniti, koliko fig lahko brez zadržkov jeste. Ni pa se vam treba odpovedati uživanju fig, saj se s kuhanjem drastično zmanjša vsebnost oksalne kisline.

SKb

Kategorija:

Sobne rastline