Banana čips lahko v kratkem času pričaramo z različnimi viri toplote. Razkrivamo tri praktične metode. Zrele banane obdelajte v samo nekaj preprostih korakih.

To potrebuješ

Najboljše so sveže zrele banane. Lahko imajo majhne rjave lise.

Dodatne sestavine:

  • limonin sok
  • muškatni orešček, cimet ali sol (po okusu)
  • Kokosovo ali olivno olje (samo za mikrovalovno pečico)

orodja:

  • nož
  • rezalna deska
  • žična rešetka
  • mogoče rezalnik zelenjave

vir toplote:

Glede na razpoložljivost uporabite pečico s pekačem ali mikrovalovno pečico. Druga možnost je, da se banane pri poletnih temperaturah sušijo na zraku z uporabo sušilnega okvirja.

Varianta 1: pečica

Pečico segrejemo na med 50 in 90 stopinj Celzija. Medtem pripravite banano.

  • Čips: 1/4 palca debele rezine
  • hrustljavi čips: 0,3 centimetra

Kose banane lahko zlomite ročno. Če je banana premehka in kašasta, bo pomagal kratek odmor 5 do 10 minut v hladilniku. Vse koščke na kratko skopamo v limoninem soku. Tako ohranijo svojo zlato barvo.

Pripravljene banane položimo na rešetko v pečici (srednja rešetka). Spodaj potisnite pekač. Sadje med sušenjem sprosti odvečno vodo. S tem se ujame pločevina. Po peki se gotovi priboljški ohladijo neposredno na rešetki.

Čas peke:

  • Čips: 1 do 3 ure
  • Kosi: 6 do 12 ur

Nasveti:

  • Kosi banan se dolgo sušijo v pečici. Iz varnostnih razlogov naj to storite podnevi, ko ste prisotni.
  • Preden damo v pečico, lahko dodamo začimbe.
  • Za shranjevanje je primerna nepredušna posoda.
  • Rok uporabnosti: več mesecev

Možnost 2: mikrovalovna pečica

Olupljeno banano narežemo na tanke rezine (približno 0,6 centimetra). Zdaj je krožnik tanek oljni premaz. Nato razporedite banane. Ti se ne smejo dotikati drug drugega.

V mikrovalovni pečici na najvišji stopnji kuhajte 1 minuto. Banane sprostijo vlago in postanejo mehke. Naslednji korak je obračanje žetonov. Na tej točki je mogoče dodati noto okusa.

Postopek se ponavlja (sušenje - obračanje) v intervalih 30 sekund. Svež bananin čips je nato pripravljen za uživanje. Sveži in hrustljavi ostanejo le en dan.

Nasveti:

  • pretanke rezine bodo hitro zagorele

Varianta 3: poletno sonce

Zahteve:

  • vsaj 2 dni suha, vroča klima
  • jasno nebo
  • najmanj 32 stopinj Celzija
  • nizka vlažnost
  • Čas: največ 7 dni

Rezine banane naj bodo debele med 1/2 in 1/4 palca. Hitro namakanje v limoninem soku bo preprečilo porjavitev. Z začimbami nastajajo pestre kreacije.

Bananin čips položite enega poleg drugega na sušilno stojalo z mrežico, ki je varna za živila. Idealno mesto z neposredno sončno svetlobo in brez onesnaževanja okolja je streha lastne hiše. Drugi dan obrnemo čips. Čez noč se sušijo v zaprtih prostorih. Bananin čips bo v nepredušni posodi ostal hrustljav več mesecev.

namigi in triki

Posušene banane so primerne za izdelavo lastnih mueslijev ali trail mix.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelišča