Borovnice, znane tudi kot borovnice, so dobrodošla osvežitev v vročih dneh sredi poletja. Nabiramo jih lahko iz divjih borovnic v gozdu in iz gojenih borovnic na vrtu.
Kratek rok trajanja nabranih borovnic
Ko so borovnice pobrane z grma, jih lahko v nepredelani obliki hranimo le zelo kratek čas. V nasprotju z drugimi vrstami sadja, kot so jabolka in hruške, lahko borovnice shranjujemo le v kuhani ali zamrznjeni obliki. Za svežo porabo lahko divje borovnice in gojene borovnice, ki so z njimi botanično le zelo oddaljene, hranimo v hladilniku le nekaj dni. Če so borovnice z zbiranja v barjanskih gozdovih ali z grmovja na vašem vrtu velike količine borovnic, jih lahko v kuhinji predelate v različne trajne izdelke:
- marmelado
- sokovi
- posušene borovnice
Pravi čas za obiranje borovnic
Borovnice po obiranju ne zdržijo dolgo, vendar številni plodovi, zlasti pri gojenih borovnicah, dozorijo šele postopoma. Odvisno od vremena lahko prve popolnoma zrele plodove običajno poberemo z grma v začetku julija. Glede na sorto in regionalno podnebje sezona borovnic običajno traja do konca avgusta ali septembra. Sezono žetve lahko nekoliko podaljšate z mešanjem zgodnjih in poznih sort pri sajenju na vrt.
namigi in triki
Borovnice niso le zelo zdrave v sveži obliki kot okusno sadje ali kot sadni preliv za torte. V posušeni obliki so tudi preverjeno domače zdravilo za zaprtje in druge nepravilnosti v prebavnem traktu.