Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Bezeg in bezgovi cvetovi uživajo v široki paleti uporabe v hrani in pijači. Še vedno obstaja negotovost glede pomena bezgovih listov. Več o vsebnosti toksinov in prebavljivosti najdete tukaj.

Precej pernati listi - precej strupeni

Vsi deli rastline bezga vsebujejo strupen sambunigrin, ki pri občutljivih ljudeh povzroča hudo slabost in druge simptome. To velja tudi za jagode, cvetove in okrasne pernate liste. Dobro je vedeti, da se vsebnost strupa raztopi od natanko 76,3 stopinj Celzija.

Bezgovi jagode in cvetovi so zato primerni za konzerviranje aromatične marmelade, slastnega želeja ali soka za potešitev žeje. Vendar imajo listi grenak, oster okus, ki ga niti najbolj iznajdljiv recept ne more spremeniti v dobro. Zato so izredno neprimerne za domači jedilnik. Vendar pa obstajajo zadnja vrata.

Bezgovih listov nikoli ne jejte surovih!

Če bezgove liste uživamo surove ali jih ne segrejemo dovolj, ima lahko smrtne posledice. Zato praviloma ni priporočljivo jesti bezgovih listov ali lubja, ne da bi jih prej dobro prekuhali.

Listi bezga vsebujejo zdravilno moč narave

Listi črnega bezga so polni dragocenih eteričnih olj, vitaminov in mineralov. Te sestavine imajo med drugim imunski, hemostatski in protivnetni učinek. V starih časih je Hipokrat prepoznal zdravstvene koristi bezgovih listov in jih priporočil za najrazličnejše uporabe. Nekaj priljubljenih primerov iz ljudske medicine:

  • sveže bezgove liste namočite v zaseko in jih položite na modrice, opekline, mrzlice ali ekceme
  • ni okusen, če ga pripravimo kot čaj, ampak toliko bolj zdravilen pri zaprtju in za čiščenje krvi
  • skodelica bezgovega čaja dnevno krepi odpornost proti prehladu
  • Vato potopite v hladen čaj in položite na utrujene oči

Če liste nabiramo od aprila do junija, imajo največjo vsebnost zdravilne moči. Kar ni namenjeno za svežo porabo, posušimo in shranimo v temni škatli. Za skodelico čaja zadostujeta 2 žlički posušenih listov, ki jih prelijemo z vrelo vodo in po 5-10 minutah precedimo.

namigi in triki

Iz listov bezga lahko naredimo zelo učinkovito sredstvo za odganjanje krtov in voluharja. Pred intenzivnim smradom bezgovega gnoja bežijo predvsem krti, ki so zaščiteni z naravo. V ta namen 1 kg bezgovih listov fermentiramo v 10 litrih vode 14 dni na sončnem mestu. Nato pustite tekoči gnoj steči v prehode.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjavni vrt