Ribez je zelo zdrav. Vsebujejo veliko vitamina C in mineralov in so pravi vitkejši, saj so večinoma sestavljeni iz vode. Zaradi visoke vsebnosti vode je treba ribez čim prej zaužiti.

Ribez lahko konzerviramo tako, da ga prekuhamo

Ribez hranite največ dva dni

Ribez je najbolje jesti takoj po spravilu. Če se zgodi, da svežega ribeza ne morete uporabiti do naslednjega dne, ga morate shraniti na hladnem.

Kako pripraviti ribez za kratkotrajno skladiščenje:

  • Ne umivajte se
  • Shranjujte v hladilniku s stroki
  • Očiščene jagode posolite in dajte v hladilnik

Oprati plodovi hitreje gnijejo

Ribez, ki ga ne morete takoj zaužiti, ne smete umivati ali odstraniti z mehurčkov.

Nabirajte samo gnile ali plesnive jagode.

Stebla položimo eno poleg drugega na krožnik in pokrijemo s folijo za živila. Jagode ostanejo sveže en dan v hladilniku.

Sladkorni ribez

Sladkor je naravni konzervans. Preprečuje rast plesni. Če je dobro ohlajeno, lahko sladkano sadje hranimo do dva dni.

Sadje previdno razvrstite, operite in osušite s kuhinjskim papirjem. Šele nato odstranite jagode z mehurčkov.

Vsako jagodo damo v skledo in zmešamo s sladkorjem. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.

Pravočasno vzamemo iz hladilnika

Rdeči ribez izgubi svojo aromo, ko se ohladi. Stroke ali posladkane jagode odstranite iz hladilnika 2-3 ure pred serviranjem, da dosežejo sobno temperaturo in imajo boljši okus.

Ne nabirajte preveč jagod naenkrat

Ohlajeni plodovi niso več tako okusni kot sveže nabrani ribez z grma. Zato morate nabrati le toliko jagod, kolikor jih lahko zaužijete ali shranite na isti dan.

namigi in triki

Ribez se dlje obdrži, če ga zamrznete. Zamrznjene ali konzervirane jagode se hranijo do enega leta, nato pa jih lahko pripravite v kompote ali sok. Vendar pa s skladiščenjem izgubijo nekaj svojih dragocenih sestavin.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt