Aronija, ki jo pri nas imenujemo tudi aronija, izvira iz Severne Amerike in so jo tamkajšnji staroselci že stoletja cenili kot vitaminsko bogato in zdravo zimsko živilo.

Aronija - staro, novo penasto sadje

Aronija dolguje svoje nemško ime "jabolčna jagoda" svoji botanični pripadnosti družini vrtnic. V tej skupini je aronija peč in s tem plod jabolka. Tako kot avtohtono jabolko ali hruška se to nanaša na plodove, katerih notranjost je povezana z aksialnim tkivom. To aksialno tkivo tvori jedro, ki izhaja iz plodov med razvojem od cveta do ploda.

Grm s črnimi plodovi in čudovitimi jesenskimi barvami

Aronija je bujen grm, ki lahko doseže višino do dveh metrov. Listi so listopadni in jeseni obarvajo čudovito bordo listje. Od začetka 20. stoletja se aronijo prideluje posebej kot komercialno uporabno sadje, pri čemer sta še posebej pomembni dve vrsti Aronia arbutifolia (»polstna aronija«) in Aronia melanocarpa (»črna aronija«). Obstaja tudi vrsta Aronia prunifolia, ki raste predvsem v Kanadi in ZDA.

Aronija - nezapletena in manj dovzetna za bolezni

V bistvu so trije trdni razlogi za veliko zanimanje za ekstenzivno uporabo sadja:

  • visoka zdravstvena vrednost plodov aronije
  • nezahtevnost grmovnice glede kakovosti tal in nege
  • visoka odpornost rastlin na bolezni in škodljivce

Aronija raste na skoraj vseh tleh in zahteva tudi malo nege. Zaradi teh razlogov je grm primeren za skoraj vsakega ljubiteljskega vrtnarja, tudi če nima slavnega zelenega palca. Ker ne samo plod, ampak tudi les rastline vsebuje visok delež flavonoidov, je rastlina precej neobčutljiva na zunanje poškodbe, kot so UV svetloba, glive ali bolezni.

Jagode aronije vsebujejo veliko vitaminov in mineralov

Teh flavonoidov, ki so dragoceni za zdravje, je v izobilju tudi v rdečih do skoraj črnih jagodah grmovja, plodovi pa vsebujejo tudi visoke koncentracije vitamina C, vitamina K in folne kisline. Jagode aronije so odlične za sušenje ali zamrzovanje.

namigi in triki

Preizkusite naslednji nenavaden recept za slasten žele iz aronije in kutin: 200 mililitrov soka aronije, 500 mililitrov kutinega soka, ščepec cimeta in 500 gramov konzerviranega sladkorja (2:1) kuhajte približno pet minut, dokler masa je želela. Še vroč žele vlijemo v sterilizirane kozarce in jih tesno zapremo. Žele se okusi tudi z jabolčnim ali hruškovim sokom namesto kutinega.

Kategorija:

Zelenjavni vrt