V maloprodaji boste običajno našli ingver na oddelku z eksotičnim sadjem, čeprav okus pikantnega gomolja bolj spominja na zelenjavo. Glavna uporabljena korenina, v obliki tako imenovane korenike ingverja, je bolj začimbna rastlina. Vsekakor pa obstajajo razlogi za občasno napotitev sadju in zelenjavi
Rastlina z veliko uporabnostjo
Razvrstitev ingverja med sadje je verjetno posledica predelave v kandiran ingver, ki ima, tako kot drugo kandirano sadje, aromatičen in sladek okus. Po drugi strani pa uporaba mladih ingverjevih kalčkov kot kislo-kislega garija, ki je pogosta na Japonskem, govori o razumljivi uvrstitvi med zelenjavo.