Sušenje je preprost način, da sadje bučk traja dlje. Za to obstajajo tri možnosti – sušenje v pečici, v dehidratorju in sušenje na zraku. Kot vegetarijanski čips ima dober okus več mesecev.
Za vse tri načine bučke dobro operemo, osušimo s kuhinjskim papirjem in narežemo na 0,5 cm debele rezine. V vsakem primeru na plodu ostane lupina.
Posušite bučke v pečici
- Pekač obložite s peki papirjem
- Razporedite rezine bučk
- Začinite s soljo, poprom in papriko po okusu
- sušite približno 10 ur pri 50°
- Če je loputa pečice rahlo odprta (zataknite leseno žlico v vrata), lahko vlaga uide
pobegniti
Na zraku suhe bučke
- Navijte diske na vrvice
- obesite v suhem prostoru na balkonu, pokriti terasi ali na podstrešju
- lahko pa se rezine bučk posušijo na rešetki
Posušite bučke v dehidratorju
- začinjene rezine položite eno poleg druge
- Nastavite temperaturo med 40 in 50 °
- Čas sušenja približno 6-7 ur
namigi in triki
Rezine bučk pred sušenjem premažite z limoninim sokom – tako ohranite barvo.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami