Poleg sadja in zelenjave je v Nemčiji vse bolj priljubljena domača pridelava žita. Za razliko od sadja pa žita ne morete preprosto jesti surovega. Svetujemo vam, da zrnje pred nadaljnjo obdelavo temeljito očistite. Seveda vam bomo posredovali tudi ustrezna navodila. Več o tem na tej strani.
Po žetvi se žito preseje
Čiščenje žita - zakaj pravzaprav?
Ko pustite, da vam zrnje kaplja skozi roke, potem ko ste jih sami pospravili, verjetno mislite, da je delo že opravljeno. Vendar pa so v luščini še vedno skriti številni drobni kamenčki in zrnca peska, ki jih na prvi pogled ne vidite. Ne odstranjujte jih s temeljitim čiščenjem žita po žetvi, kasneje jih boste okusili v pecivu. Mimogrede, ti ostanki niso znak nepravilnega spravila. Tudi izkušene velike kmetije morajo po žetvi ločiti pšenico od plev.
Čiščenje zrn - Metode
Grobo čiščenje
Čiščenje žita se včasih izkaže za težje, kot se je sprva mislilo. Nekaj zrn ostane v luščini ali pa pleve preprosto ne zdrsnejo po čistilni rampi stroja. Uspešno čiščenje torej zahteva malo potrpljenja. Pogosto je potrebnih več prehodov. Velike kmetije imajo velikanske magnete, s katerimi vlečejo dele strojev, ki so padli iz slame. Ker na svojem vrtu verjetno ne boste delali z velikimi traktorji, lahko uporabite manjša orodja:
- Z običajnim kuhinjskim sitom odstranite zrnje iz zemlje.
- Ventilator odnaša grobe odpadke.
Profesionalno čiščenje
Če redno prinašate visoke pridelke, je vredno kupiti stroj za čiščenje žita. Izbirate lahko med naslednjimi modeli. Kombinacija je pogosto smiselna:
- čistilec zaslona
- predčistilec
- Razkladalna postaja predčistilca
- čistilo bobnastih zaslonov