Grmičasta bazilika se ponaša s svojo intenzivno aromo. Zato so zeleni listi dobrodošel okus pri kuhanju skozi vse leto. Če je mogoče, pojdite neposredno iz veje v posodo za kuhanje. To je mogoče le, če lahko pridelek poteka pozimi.

Cvetove lahko tudi naberemo in zaužijemo

Neomejen čas žetve

Grmovno baziliko lahko dejansko nabiramo vse leto. Obrat mora ponuditi le dovolj uporabnih vej. Na sončni legi in ob optimalni negi je poletje značilna bujna rast.

Večletna grmičasta bazilika mora pozimi prezimiti v zaprtih prostorih, ker ni odporna. Njegova želja po rasti se v zimskih četrtih upočasni. V tem času je torej nabiranje mogoče opraviti le previdno.

Kaj je pridelano?

Najbolj okusni so mladi listi grmovnice. Neolesenela stebla lahko tudi obdelamo. Cvetovi so tudi užitni, vendar imajo grenak okus. Vedno so lepa, užitna dekoracija.

Tako se nabira bazilika

Obiranje posameznih listov pušča gola stebla, ki si le redko opomorejo od tega krčenja gozdov. Iz grmovja bazilike je torej treba nabirati le cele poganjke.

  • Stebla odrežite s škarjami ali nožem
  • 2-3 mm nad parom listov
  • vsaj en par oči mora ostati stati
  • potem bo preostali del stebla spet pognal

nasveti

Nabirajte baziliko tik preden jo nameravate uporabiti. Če ga potrebujete šele čez nekaj ur, lahko medtem konice poganjkov položite v vodo. To ohranja baziliko svežo.

povečati pridelek

Veliko poganjkov je mogoče nabrati iz primerka, ki raste lepo košat. V ta namen redno odrežite vse nove poganjke na približno 5 cm, da se razvejajo.

Prav tako morate odrezati vse cvetove, ko so še v fazi brsti. Čeprav so lepe na pogled, njihov razvoj zmanjša nastajanje novih listov in tako zmanjša pridelek.

nasveti

Pri rezanju grmičevja bazilike nastanejo potaknjenci, ki niso uporabni le za lonec za kuhanje. Iz njih lahko enostavno razmnožujete nove rastline.

Uporaba pobranih poganjkov

Užitno grmičasto baziliko lahko v kuhinji uporabimo na različne načine. Torej je nepogrešljiv del italijanske kuhinje. Lahko pa iz te zelišča pripravimo tudi zeliščna olja ali čaje.

Baziliko uporabite svežo z grma ali pa pridelek ohranite za kasnejšo uporabo. Baziliko lahko posušimo ali zamrznemo.

Kategorija:

Zelenjavni vrt