Zeliščni lonci iz supermarketa so praktični in poceni, vendar je njihova vsebina kratkotrajna. Pobirajte na hitro, saj nežni poganjki hitro ovenijo. Po drugi strani pa je grmičasta bazilika, ki jo lahko gojimo doma, drugačna. Je robusten in ima sorazmerno veliko manjše, trdnejše liste. Kaj pa nas najbolj zanima: je tudi ta bazilika užitna?

Grmičasta bazilika izvira iz Afrike in Azije

Je bazilika užitna?

Ja, tudi grmičasta bazilika je užitna. Rastlina, ki prihaja iz tropske Afrike in Azije, ima v rastlinskih delih značilno aromo bazilike.

Majhni listi nepričakovano dobijo močan okus. Od drugih sort bazilike ponujajo več, kot smo vajeni. Zaradi tega se mora neizkušen kuhar pri doziranju po malem približati optimalni količini.

uporaba v kuhinji

Zeleni listi so vsestranski v kuhinji. Predvsem italijanska kuhinja ne more brez tega zelišča. Liste lahko uživamo tako kuhane kot surove. ste:

  • odlična začimba za omake za testenine
  • idealen kot glavna sestavina za zeleni pesto
  • obogatitev za solate in predjedi
  • zdrava sestavina za smoothije
  • s svojim okusom primerna tudi za sladice
  • okusen kot zdravilni čaj

Po možnosti sveže nabrano

Najboljši so sveže nabrani listi. Zato je dobro, da lahko baziliko nabiramo vse leto. Pozimi se rast upočasni, zato lahko seveda odrežete manj poganjkov.

Zmrzal bi lahko postal nepremostljiva ovira pri obiranju, saj grmičasta bazilika ni odporna. Le če lahko rastlino prezimite v zaprtih prostorih, bo ostala trajnica.

nasveti

Vedno odrežite cele poganjke, namesto da trgate liste. Gola stebla ne bodo zanesljivo ponovno vzklila.

ohrani baziliko

Grmičasta bazilika ostane užitna tudi po sušenju. Lahko se tudi zamrzne za približno 12 mesecev. Obe metodi sta dobri za shranjevanje presežkov pridelka za pozneje.

Rože so tudi užitne

Grmičasta bazilika od maja tvori cvetove, ki so užitni. Vendar je njihov okus rahlo grenak in ni za vsakogar. Zaradi svojih svetlih barv in privlačne oblike so vedno lepa dekoracija za številne jedi.

Tako naberete še več užitnega zelenja

Del optimalne nege je tudi redno obrezovanje. S tem ne le ohranjate vitalnost rastline, temveč tudi povečate možno letino. Odščipnite vse nove poganjke, da se bazilika razveja v grm.

Če cvetov ne želite uporabiti, jih zgodaj odrežite. Če jim pustimo, da v celoti odcvetijo, se na poganjkih ne bodo pojavili novi listi.

Kategorija:

Zelenjavni vrt