Sladkorna štruca je solatna rastlina, znana tudi kot mesne kroglice. Čeprav se v tej državi goji, še vedno ni zelo pogost. Ker se občasno pojavlja vprašanje rezanja, si ga tukaj poglejmo podrobneje.

Sladkorno štruco lahko nabiramo od konca septembra

Sladkorna glava naredi glave

Sladkorna štruca v osmih do dvanajstih tednih po setvi ali sajenju tvori ohlapne, podolgovate glavice, ki so sestavljene iz več plasti listov. Ta rastna navada jasno pove, da obrezovanje ni del nege sladkorne štruce.

Rezanje v času žetve

Odvisno od vremena in časa sajenja se čas obiranja te vrste solate začne konec septembra ali v začetku oktobra. Tisti, ki so sadike prinesli naprej, se lahko v avgustu celo veselijo zgodnejše trgatve. Nato lahko glavo sladkorne štruce odrežemo od korenine. Za to je idealen oster nož.

Nož postavite tik pod glavo. Pustimo, da korenina ostane v tleh, kjer bo sčasoma zgnila.

Sveže narezano za trenutne potrebe

To solato je najbolje pripraviti svežo, zato poskušajte ne pobirati gredice naenkrat. Odrežite samo toliko glav, kot jih trenutno potrebujete.

  • Sladkorna štruca ostane sveža dolgo časa v postelji
  • lahko prezimi v postelji ob rahlem zmrzali
  • v idealnih pogojih se lahko čas žetve podaljša na zimo
  • zlasti v milih regijah in blagih zimah

nasveti

Kratkotrajno shranjevanje je možno tudi v zelenjavnem predelu hladilnika doma. Pred tem sladkorno štruco zavijemo v plastično vrečko.

Razrežite za daljše shranjevanje

Če je zunaj neprijetno in Sladkorni štruci grozi neprekinjen dež ali huda zmrzal, morate pospraviti vse glave. Lahko jih vse odrežete, posebej zavijete v vlažen papir in jih nato shranite na hladnem.

Pri dveh drugih načinih shranjevanja pa ne smete odrezati glav, temveč jih s koreninami izvleči iz zemlje. Šele nato odrežite zunanje, ohlapne liste. Nato pripravljene glave obesite na glavo v hladnem prostoru ali pa jih ohlapno pretlačite v vlažnem pesku.

Kategorija:

Zelenjavni vrt