Zaradi kratke rastne dobe je zgodnji krompir izjemno priljubljen pri vrtnarjih. Vendar pa pogosto obstaja negotovost, kdaj je treba krompir pobrati in kako pravilno ravnati.

Zgodnji krompir pobiramo, ko so listi še zeleni in močni

Žetev se začne junija

Številne sorte krompirja se izvlečejo iz zemlje, ko zelišče ovene in odmre. Razlog: Šele takrat so gomolji zreli in se lahko skladiščijo dlje časa.

Pri mladem krompirju je drugače. Te pridejo na mizo zelo mlade in nežne in jih lahko izkopljete, dokler so listi še zeleni.

Za zelo zgodnje sorte se sezona žetve začne konec junija. Zgodnje sorte lahko dobite iz tal od začetka avgusta.

Pravi čas žetve

Obstaja več namigov, s katerimi lahko ugotovite, kdaj je krompir pripravljen za žetev:

  • Cvet: Tipična aroma se razvije šele po cvetenju, zato ima prezgodaj pobran krompir vodnat okus.
  • Približno dva meseca po tem, ko daste semenski krompir v zemljo, lahko začnete s spravilom.

Rok uporabnosti mladega krompirja

Mlad krompir pogosto uživamo z lupino, saj je zelo nežen in prijetno poudari aromo krompirja. Kožica pa gomolje skorajda ne ščiti, zato lahko mlad krompir hranimo največ dva tedna.

Krompir torej poberite čim prej pred zaužitjem in le v zahtevani količini.

Ali je nezrel, zelo mlad pobran krompir strupen?

Ne niso. Majhen krompir, ker je bil prezgodaj vzet iz zemlje, je v najboljšem primeru manj aromatičen, ni pa neužiten.

Problem je le krompir z zelenimi lisami, kot so tisti, ki so lahko posledica nepravilnega skladiščenja. Ti vsebujejo solanin, zato jih je treba razvrstiti in zavreči. Če pa imajo gomolji značilno barvo sorte, lahko brez pomislekov pojemo prezgodaj pobran krompir.

Podaljšajte čas žetve

Krompir lahko poberete še prej, tako da gomolje potisnete naprej:

  • Začnite kaliti zgodnji krompir od februarja.
  • V ta namen gomolje ohlapno položite v škatle za sadje.
  • Krompir postavimo na svetlo mesto, kjer temperatura ne pade pod deset stopinj.

Takoj, ko je brez zmrzali, položite napredne gomolje v zemljo. Pazimo, da se kalčki ne odlomijo. Krompirjevo gredico prekrijte s toplim flisom ali debelo plastjo slame.

nasveti

Krompir je treba gnojiti le zelo zmerno z dušikom, saj to hranilo povzroči, da gomolji »poženejo v plevel« in tako povečajo občutljivost za pozno ožig.

Kategorija:

Zelenjavni vrt