Ledena solata je ena izmed najbolj priljubljenih vrst solate zaradi hrustljavih listov in blagega, a svežega okusa. Nadaljnja pridelava solate vizualno spominja na zelje. Tudi če se občasno prebere, da čvrstih glav solate ni treba prati, bi ta korak vseeno priporočili, saj le tako lahko zanesljivo odstranimo pesticide in morebitne žuželke, ki so zlezle v solato ledeno goro.

Ledeno solato je najbolje oprati, potem ko so listi ločeni

1. korak: Odstranite pecelj

Steblo kompaktne glave lahko izrežemo z nožem. Lažje pa je, če ledeno solato, s steblom obrnjeno navzdol, trdno udariš na kuhinjsko delovno ploščo. Neužitni, trdi del izbruhne in ga je mogoče popolnoma odstraniti.

2. korak: Operite solato

Poleg velikega sita in vrtalnika za solato boste potrebovali čisto, suho kuhinjsko brisačo.

  1. Ker je steblo že odstranjeno, lahko liste enega za drugim povlečete z glave.
  2. Zunanje in ovene liste solate zavržemo.
  3. Liste ločite in jih položite v umivalnik, ki ste ga predhodno napolnili s hladno vodo.
  4. Zeleno solato pretresite, da zagotovite, da je vsak list navlažen in temeljito očiščen.
  5. Ne pritiskajte na solato.
  6. Odstranite iz umivalnika in odcedite v cedilu.
  7. Po potrebi ponovite postopek.
  8. Solato položite v vrtalnik za solato in dobro zavrtite, da odstranite vso vodo, ki se oprime listov.
  9. Če je solata še premokra, lahko posamezne liste obrišite s krpo.

3. korak: zdrobite ledeno solato

Če listov ne želite uporabiti cele, jih morate zdaj narezati. Obstajata dva različna načina za to:

  • Glavo solate lahko pred pranjem prepolovite in nato narežete na drobne trakove. V tem primeru se po rezanju opere.
  • Že očiščene liste solate je bolje natrgati na zagrizne kose. Pri tej varianti se zadrži več rastlinskih sokov, saj se listi samodejno razdelijo vzdolž listnih žil.

Kako je ledena solata pravilno shranjena?

Da zelena solata ne bo gnila, jo odstranite iz plastičnega ovoja in jo namesto tega zavijte v vlažno kuhinjsko brisačo. Nato glavo položite v hrustljavo v hladilniku. Ne smete ga stiskati, saj lahko to povzroči rjave lise.

nasveti

Ker so listi ledene solate tako hrustljavi, ostanejo sveži dlje kot mnoge druge vrste solate. Zaradi tega je ta solata popolna kot sestavina za sendviče. Ledena solata, položena zjutraj na kruh, je še vedno okusna v pisarni tudi po več urah.

Kategorija:

Zelenjavni vrt