Pobni fižol lahko nabiramo od julija ali avgusta, odvisno od sorte in časa setve. Tla lahko naredite ročno ali s škarjami. Tukaj lahko izveste, kako narežete fižol in ga nato obdelate v kuhinji.
Pri fižolu brez nit odrežite vrhove
Narežemo ali strižemo fižol za žetev?
Načeloma je odvisno od vas, ali boste svoj fižol odstranili ročno ali s škarjami ali nožem. Ročno striženje je nekoliko hitrejše, a fižol lahko draži kožo občutljivih ljudi. Ročno striženje fižola z rokavicami ni priporočljivo.
Če boste obrezali fižol, se prepričajte, da je rezalno orodje, ki ga uporabljate, čisto in ostro.
nasveti
Če želite prihraniti čas in delo, morate fižol rezati tik pod stožci, ki povezujejo fižol z rastlino. Ta trdi del je treba tako ali tako odstraniti pred kuhanjem.
V kuhinji narežite fižol
Pred kuhanjem narežite fižol. Odstranjeni sta predvsem dve stvari:
- storži s konicami in peclji
- kakršne koli niti
Tukaj je opisano, kako to storiti korak za korakom
- Najprej dobro operite fižol pod čisto vodo.
- Nato z ostrim nožem z ravnim rezilom na leseni deski odrežite stebla in konice. Za to obvezno uporabite manjšo desko, sicer si boste zagotovo po malem rezali kožo.
- Če je vaš fižol nizkast, povlecite vrvico skupaj s konico popolnoma na eni strani.
- Nato potegnite nit na drugi strani od spodnje točke.
- Če je vaš fižol zelo dolg, je smiselno fižol prepoloviti.
nasveti
Če si želite prihraniti težave z odstranjevanjem teh nadležnih strun, zakaj ne bi naslednje leto posejali sorte fižola brez vrvic! Tukaj je pregled najbolj okusnih sort brez vrvic.
Ohranite fižol
Ste pobrali preveč fižola? Potem jih naredite trpežne! Imate te možnosti:
- Zamrznite fižol: fižol na kratko blanširajte in nato položite v vrečke ali škatle za zamrzovanje.
- Skuhamo fižol: po vrenju do mehkega fižol nepredušno zapremo v kozarce.
- Sušenje fižola: stročji fižol lahko sušite tudi na prostem ali v pečici. Nato jih lahko hranimo več mesecev