Če jih ne zaužijemo ali drugače predelamo, je treba črni ribez takoj po obiranju dati v zamrzovalnik. Majhne vitaminske bombe so zelo občutljive, če jih nepravilno hranite in hitro postanejo kašaste ali celo plesnive. Zato jih hranite v hladilniku le en dan in jih nato takoj uporabite. Zamrzovalna skrinja je idealna za daljše shranjevanje.

Zamrznjen črni ribez je okusen prigrizek

Zamrznite črni ribez

Ko pripravljate jagode za zamrzovalnik, bodite malo previdni, da ne zmečkate mehkih jagod. Nadaljujte na naslednji način:

  1. Jagode poberemo takoj, ko postanejo globoko črne in ob stiskanju rahlo obrodijo.
  2. Če je mogoče, z veje odrežite cele mehurčke. Na ta način se občutljive jagode ne poškodujejo. Pazite, da nabirate samo jagode, ki so v dobrem stanju. Posušeni ali že plesnivi primerki ne sodijo v žetveno košaro.
  3. Nato metlice sperite pod tekočo vodo. Najbolje je, da uporabite sito, da jagode ne ležijo v vodi.
  4. Nato potrgajte posamezne jagode s stebel. Nasvet: z vilicami previdno postrgajte jagode proti koncu peclja.
  5. Jagode pustimo nekaj časa odteči na kuhinjski krpi. Preveč vlage povzroči, da se med zamrzovanjem oblikuje led in jagode se združijo.
  6. Če so jagode dobro posušene, jih lahko globoko zamrznemo v primernih posodah.

Idealno je, da črni ribez najprej zamrznete na pladnju in šele nato preložite v posode. Vsako jagodičje je posamezno zamrznjeno in nič se ne drži skupaj.
Jagode ostanejo sveže v zamrzovalniku do enega leta.

Zamrznjen črni ribez obdelajte

Ko odtajate črne jagode, njihova lupina postane mehka in kašasta. Lahko pride veliko soka. S temi jagodami ne morete več obložiti sadne osnove, lahko pa jih spečete v testu ali uporabite v kremnem nadevu. Testo za palačinke je tudi odlična osnova za predelavo zamrznjenega črnega ribeza. Seveda so še vedno primerne za pripravo marmelad, marmelad ali likerja, ki ste ga pripravili sami

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt