Sveže čebulice česna lahko hranite v temnem in suhem prostoru več tednov. Vendar se nageljnove žbice po odprtju hitro posušijo in izgubijo okus. Če želite, da se okusna začimba ne pokvari, jo lahko zamrznete ali vložite. Kako to storiti, lahko izveste v naslednjem članku.

Česen in rožmarin sta sanjski par

Česen shranite v zamrzovalniku

Ta metoda je primerna le v omejenem obsegu, saj pride do določene izgube okusa. Lahko pa na ta način dobro ohranimo ostanke nageljnovih žbic, ki naj bi jih porabili v bližnji prihodnosti.

Olupljene stroke damo v manjšo skledo, tesno pokrijemo in postavimo česen v zamrzovalnik. Druga možnost je, da začimbo drobno sesekljamo, damo v vrečko za zamrzovanje in pogladimo česen. Tako lahko enostavno razdelite želeno količino.

Česen konzerviramo s kisanjem

Uporabljeno olje prevzame tudi aromo vloženega česna. Zato je idealen za dajanje solat in jedem pikantno noto.

Sestavine:

  • 500 gramov česna
  • Nekaj vejic rožmarina in timijana
  • 1 liter visokokakovostnega oljčnega olja

Priprava:

  1. Česen sesekljamo na posamezne stroke in olupimo.
  2. Nalijte v predhodno sterilizirane kozarce z navojnimi pokrovi.
  3. S strani vtaknite vejice začimb.
  4. Zalijemo z olivnim oljem. Česen mora biti popolnoma pokrit.
  5. Tesno zaprite in pustite v hladilniku dva tedna.

Vložen česen obvezno shranite v hladilniku. Tukaj traja do enega leta.

Česen shranite kot pasto

Ta možnost je še posebej praktična, ker lahko česnovo pasto jedem dodajamo v zelo majhnih količinah.

Sestavine za 1 kozarec:

  • 1 glava česna
  • 80 ml olivnega olja
  • 1 žlička soli

Seveda lahko obdelate tudi več gomoljev. Ustrezno prilagodite količino olivnega olja in soli.

Priprava:

  1. Olupimo in prepolovimo stroke česna.
  2. Postavite v visoko posodo s soljo.
  3. Dodamo nekaj olivnega olja in pire.
  4. Postopoma dodajamo preostalo olje in še naprej mešamo, dokler ne nastane fina pasta.
  5. Takoj vlijemo v predhodno steriliziran kozarec.
  6. Pokrijte s tanko plastjo olivnega olja in tesno zaprite.

Česnova pasta bo shranjena več tednov v hladilniku. Če je olje na vrhu porabljeno, preprosto nalijte novo olje.

nasveti

Da česen obdrži lepo belo barvo, lahko vložen česen predhodno mariniramo z malo limoninega soka ali dodamo 1 žličko limoninega soka.

Kategorija:

Nasveti za nego