Ne glede na to, ali s gazirano vodo kot čudovito osvežilno pijačo, kot sadni koktajl ali uživate samostojno: češnjev sok je poslastica, ki jo lahko enostavno naredite sami. Na ta način je mogoče ohraniti celo velik pridelek češenj in ujeti okus poletja.

Pred kuhanjem je treba odstraniti češnjeve koščice

sestavine

Za en liter soka potrebujete:

  • Približno 1 kilogram češenj
  • lijak
  • Polni se v steklenice za konzerviranje iz specializiranih trgovin. Druga možnost je, da ponovno uporabite steklenice z vrtljivim vrhom. Rjave steklenice so še posebej primerne, ker je sok bolje zaščiten pred svetlobo in ima daljši rok trajanja.
  • Če želite sok v ponvi: gazo ali čisto kuhinjsko krpo.

Češnje iztisnite v lonec in zavrite

  1. Spustite vodo v umivalnik in sadje temeljito operite.
  2. Odcedimo, odstranimo peclje in češnje izkoščičimo s koščico.
  3. Postavite v ponev in napolnite s toliko hladne vode, da samo prekrije sadje.
  4. Segrejemo in nežno dušimo 10 minut.
  5. Veliko sito obložite z gazo.
  6. Dodamo češnje s tekočino in pustimo, da odtečejo 30 minut.
  7. Medtem sterilizirajte steklenice v vreli vodi 10 minut.
  8. Z zajemalko iztisnite preostali sok.
  9. Češnjev sok vlijemo nazaj v ponev in ponovno zavremo.
  10. Takoj nalijte v steklenice in zaprite.

S parnim ekstraktorjem iztisnite češnjev sok in ga zavrite

  1. Napolnite spodnji sloj sokovnika z vodo.
  2. V zgornji del gredo oprane, izkoščičene češnje.
  3. Segrejte na štedilniku. Para doseže češnje skozi luknje v košari s sadjem in uniči njihovo celično strukturo.
  4. Ujemite uhajajoči sok.
  5. Da sok ohranimo, ga na kratko prevremo v ponvi in ga takoj prelijemo v sterilizirane steklenice.

S sokovnikom pridobite svež češnjev sok

Češnje so dobre tudi za sokove, ki niso iz koncentrata, ki jih lahko naredite sami v počasnem sokovniku. Ta češnjev sok je zelo bogat z vitamini, vendar ga je treba piti takoj, saj se ne hrani dolgo.

nasveti

Sok iz češenj je prijetnega okusa in ga običajno ni treba sladkati. Višnjevemu soku lahko po želji dodamo sladkor, preden ga drugič segrejemo.

Kategorija:

Zelenjavni vrt