V profesionalni pridelavi se za pridelavo zelenjave uporabljajo korenike špargljev. Le redki gojijo majhne rastline sami iz semena, saj se tako podaljša čas do prve žetve. Gojenje je možno na lastnem vrtu.
Korenine špargljev zrastejo do tri metre v dolžino
rast
Asparagus officinalis razvije podzemni organ za shranjevanje, ki tvori do tri metre dolge korenine. Iz korenike poženejo mesnati poganjki, ki so pokriti s spiralnimi lističi. Poganjki so belkaste do bledo rdeče barve. Nad tlemi se razvejajo in tvorijo stebla rastline z listnatimi vejami.
razvoj
V poletnih mesecih nadzemni zeleni deli rastline s fotosintezo proizvajajo ogljikove hidrate. Te snovi jeseni shranimo v koreniko, da lahko beluši poženejo naslednjo pomlad. Več energije se nabere v organih za shranjevanje, močneje rastejo poganjki špargljev. Malo pred zimo rastlina oveni in deli rastline nad tlemi odmrejo.
žetev
Mladi šparglji so primerni za uživanje. Obdobje žetve traja od konca marca do začetka aprila. Šparglje lahko prvič nabiramo v prihajajoči sezoni, vendar za boljši pridelek pustite, da rastline špargljev nemoteno rastejo še eno leto. Žetev običajno poteka od tretjega leta rasti. Ne čistite vseh rastlin hkrati. To daje zalogi možnost, da uspešneje uspeva.
Zeleni proti beli šparglji
Bele šparglje je treba nabrati razmeroma zgodaj, še preden poganjki potisnejo skozi zemljo. Ko pridejo v stik s sončno svetlobo, razvijejo zeleno barvo. Te nadzemne šparglje imenujemo zeleni šparglji. Oba spadata v vrsto Asparagus officinalis.
Sami posadite šparglje
Korenine špargljev se lahko preselijo v gredico med začetkom aprila in sredino maja, medtem ko presadimo vlečene sadike po zadnji pozebi. Topla in ne preveč mokra tla so dobra osnova za rast. Hladni in mokri substrati omejujejo rast, zato hitro pride do gnilobe korenin in korenike. Šparglje običajno sadimo v jarke.
Kako posaditi korenike:
- Zelene šparglje posadite 15 centimetrov globoko
- Beli šparglji lahko v substratu zrastejo do 25 centimetrov
- V sadilno jamo pahljasto razprostrite koreninske poganjke
- Koreninski sistem prekrijte s plastjo zemlje, debelo osem do deset centimetrov
nasveti
Ko šparglji zrastejo in postanejo vidni na površini, napolnite jarek s svežo zemljo.
oploditev
Rastline špargljev na istem mestu rastejo do deset let, če ustvarite optimalne pogoje. Pred sajenjem posteljo zagotovite s kompostom ali jeseni posejte stročnice za zeleno gnojenje. Ko rastline špargljev po sezoni odmrejo, v zemljo previdno vnesite gnojilo s počasnim sproščanjem. Apnjenje se lahko izvaja vsaka tri leta, tako da ima okolje pH med 5,8 in 6,5.