Ko češnje dozorijo poleti, lahko mnogi lastniki vrtov naberejo veliko več sadja, kot ga lahko pojejo v kratkem času. Z vrenjem se češnje zlahka shranijo in shranijo več mesecev. V teh navodilih z recepti podrobno razložimo, kako morate postopati, ko se zbudite.

Češnjev kompot je okusen in ima dolg rok trajanja

Pravi zidarski kozarci

Klasični kozarci so še posebej primerni za konzerviranje češnjevega kompota. Zaprti so s pokrovom in gumijastim obročem. Odvisno od sistema je pokrov med prebujanjem pritrjen s sponko ali pa je s kovinskim nosilcem trdno povezan s steklom.

Pri segrevanju se vroč zrak v posodi razširi in uide. To ustvari vakuum, ko se ohlaja in pokrov tesno sedi. Ko odprete, povlecite za gumijasti jeziček, zrak vstopi in pokrov se sname.

Priprava sadja

  • Najprej je treba češnje skrbno oprati. Morate razvrstiti sadje, ki ima poškodovana območja.
  • Nato odtrgajte pecelj.
  • Sledi žal nekoliko zamudno delo odstranjevanja kamna. Najlažje to storite s posebno koščico, ki neposredno zbira češnjeve koščice.
  • Če je koščico težko odstraniti, češnje na kratko zamrznite. Tako bo meso bolj čvrsto in koščica bo zlahka odstranjena.

Češnjevih peščic ne zavrzite, saj jih lahko posušite in nato predelate v zdravilne blazine za češnjeve koščice.

Recept za kuhanje češnjevega kompota

Seznam sestavin za klasični češnjev kompot ni dolg. Za štiri kozarce po 500 ml potrebujete:

  • 1 kg pripravljenih češenj
  • 1 liter vode
  • 400 gramov sladkorja

Priprava:

  1. Kozarce, pokrove in gumijaste obročke kozarcev sperite v vroči vodi in vse sterilizirajte.
  2. Pripravljene češnje damo v posode. Na vrhu naj bo obroba vsaj dva centimetra.
  3. V ponev damo vodo in vlijemo sladkor. Med mešanjem enkrat zavremo.
  4. Da ne počijo, kozarce položite na kuhinjske krpe in češnje prelijte z vročo sladkorno vodo. Sadje mora biti popolnoma pokrito.
  5. Očistite robove in zaprite kozarce.
  6. Postavite na mrežo alarmnega lonca. Očala se ne smejo dotikati.
  7. V ponev nalijemo vodo, tako da pokrije približno dve tretjini češnjevega kompota. Segrevajte na 80 stopinj 30 minut.
  8. Pustite, da se počasi ohladi.
  9. Preverite, ali so vsi pokrovi tesno zaprti in shranite v temnem in hladnem prostoru.

Lahko pa češnje v pečici:

  1. Kozarce postavimo v ponev in nalijemo dva do tri centimetre vode.
  2. Višnjev kompot zavremo pri 150 stopinjah.
  3. Takoj, ko se v kozarcih dvignejo mehurčki, ugasnemo pečico in pustimo kompot v pečici še trideset minut.

nasveti

Na žalost se vsebnost vitaminov v češnjah zmanjša, ko jih konzerviramo. Vendar pa je domače sadje v pločevinkah običajno bistveno bolj hranljivo od konzervirane hrane, ki jo kupite v supermarketu. Razlog za to je, da je dovoljeno, da češnje ostanejo na drevesu, dokler niso popolnoma zrele in se obdelajo takoj po obiranju.

Kategorija:

Zelenjavni vrt