Bučna semena niso le zdrava, so tudi okusna. Prav tako so dobri kot prigrizek med obroki, kot sestavina pri peki ali kot hrustljav preliv za musli. Ko torej pripravljate bučo, bi bilo škoda, če bi notranjost kar zavrgli, še posebej, ker je čiščenje in sušenje semen hitro in enostavno.
Odstranjevanje bučnega mesa iz bučnih semen ni lahka naloga
Bučna semena so čista v petih minutah
Poleg bučnih semen potrebujete samo kuhinjske brisače ter grobo in fino kuhinjsko cedilo.
- Bučna semena damo v grobo cedilo.
- V umivalnik zlijemo vodo, tako da so jedrca popolnoma oprana.
- Vse ročno zavrtite v vodi in vedno znova drgnite bučna semena ob robu sita.
- Čista semena so lažja od kaše in plavajo na vrhu.
- Ročno odstranite bučna semena in jih dajte v drugo cedilo.
- Ponovno očistite, kot je opisano zgoraj.
- Odstranite bučna semena in jih razporedite po kuhinjski brisači. Nanjo položite drugo brisačo in nežno drgnite. To bo tudi zrahljalo zadnje koščke bučnega mesa.
Nato kuhinjsko brisačo preprosto dajte v pranje. Morebitna prilepljena vlakna se zlahka odstranijo v pralnem stroju.
Suha bučna semena
Bučna semena lahko zelo dobro posušite in popečete v pečici:
- Cev segrejte na 180 stopinj.
- Jedrca položite na pekač. Ne smejo se prekrivati.
- Pladenj damo v pečico.
- Po 10 minutah z lopatko obrnemo bučna semena.
- Pražimo še 10 minut.
- Pustite, da se popolnoma ohladi in odprite lupino.
- Bučna semena hranite v tesno prilegajoči se posodi na hladnem in suhem mestu.
Po želji lahko bučna semena premešamo, preden jih pražimo
- 2 žlici jedilnega olja
- Začimbe, kot so origano, timijan, čili, paprika, sol, poper
obrnite in si privoščite zdrav, zelo aromatičen prigrizek.
nasveti
Pogosto svetujemo, da bučna semena položite na kuhinjski papir in z njim zdrgnete zadnja vlakna. To odsvetujemo, saj se na papir ne držijo le lepljivi deli bučnega mesa, ampak tudi semena. Kuhinjskega papirja potem pogosto ni več mogoče odstraniti, ne da bi pustil ostanke.