Koruza je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic in celo otroci imajo radi rahlo sladek okus zrn. Skrb za sladko koruzo je enostavna, zato jo lahko gojimo na skoraj vsakem vrtu. Ker storži zorijo skoraj istočasno, imate običajno presežek, ki ga zlahka ohranite s prevretjem.
Kuhana koruza je okusna in ima dolg rok trajanja
Koruzo predhodno skuhamo
Sestavine:
- koruza v storžih
- voda
- 1 ščepec sladkorja
priprava
Najprej je treba koruzna zrna ločiti od storža:
- Odstranite lupino in niti.
- Koruzo prelomite na pol.
- Nastalo ravno površino položite na desko za rezanje.
- Zaženite nož zelo blizu storža in odrežite jedrca.
- Dajte v skledo in sperite.
- Morebitni ostanki koruznega storža priplavajo na vrh in jih lahko posnamete.
- Ponev napolnite z vodo in dodajte ščepec sladkorja.
- Zavremo in koruzo kuhamo pet minut.
Včasih je priporočljivo kuhati koruzo v slani vodi. Vendar to pomeni tveganje, da zrna ostanejo trda. Zato te začimbe ne dodajamo.
Skuhamo koruzo
Najprej sterilizirajte kozarce. Primerno za konzerviranje:
- Mason kozarci z gumijastim obročem, pokrovom in kovinsko sponko,
- Kozarci, v katerih je pokrov pritrjen na kozarec z gumijastim obročem z žično sponko,
- Twist-off kozarci z nepoškodovanimi tesnili.
- Z zajemalko in lijakom z velikim grlom (5,00 $) dodajte blanširana koruzna zrna v kozarce. Odvisno od velikosti kozarca naj ostane na vrhu rob približno dva centimetra.
- Dodajte ščepec sladkorja.
- Zalijemo z vročo vodo za kuhanje. Koruzna zrna morajo biti popolnoma prekrita s tekočino.
- zaprite kozarce.
- Rešetko za konzerviranje položite na dno posode za konzerviranje.
- Hrano vstavite notri. Očala se ne smejo dotikati.
- Nalijte vodo po navodilih proizvajalca.
- Zbudite se pri 100 stopinjah 45 minut.
- Odstranite iz lonca in pustite, da se ohladi.
- Preverite, ali je v vseh kozarcih nastal vakuum. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru.
nasveti
Majhno otroško koruzo, kot so kumarice, lahko kisnete. Te se odlično podajo k hladni večerji. Tudi toplim jedem dodajo zanimiv pridih.