Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Na vsakem pakiranju kvinoje je napis, da je treba drobna zrna psevdozrna pred zaužitjem oprati. Namen čiščenja ni odstranjevanje zemlje ali pesticidov, temveč odstranjevanje saponinov grenkega okusa.

Kvinoja, ki jo speremo pod tekočo vodo, izgubi grenkobo

Operite kvinojo

Pranje je enostavno, če uporabljate kuhinjsko sito z zelo drobnimi mrežami.

  1. Približno do polovice napolnite cedilo s semeni kvinoje.
  2. Sperite pod tekočo vodo, dokler odcejena tekočina ne postane bistra.
  3. Odcedite vodo in kvinojo dajte v ponev.

Kvinojo vedno dobro operite, sicer bo jed, ki jo pripravite pozneje, neprijetno grenkega okusa.

Brez sita pri roki? Takole postane kvinoja še vedno čista:

Če nimate sita z dovolj drobnimi očesi, vam bo pomagala mreža za perilo, tanka bombažna krpa ali muslinova plenica:

  1. Položite zrna na tkanino.
  2. Krpo na vrhu tesno zvijte.
  3. Pseudožita dobro sperite pod tekočo vodo.
  4. Odcedite in dajte v lonec.
  5. Pritrjena zrna lahko odstranite z žlico.

Uporaben je tudi star kavni lonček s stiskalnico.

  1. V lonec dajte malo kvinoje.
  2. Nalijte vodo in pritisnite žig navzdol.
  3. Odcedite in ponovno napolnite z vodo.
  4. Ponavljajte, dokler tekočina ne postane bistra.
  5. Kvinojo dajte v ponev in nadaljujte z obdelavo.

Kako se kuha kvinoja?

Priprava psevdozrna je zelo preprosta:

  1. Na vsakih 100 g kvinoje v ponev damo 200 ml slane vode ali zelenjavne osnove.
  2. Vse skupaj zavremo na močnem ognju.
  3. Peč zmanjšamo na srednjo in voda naj zavre.
  4. Kuhajte 15 minut, dokler zrna ne postanejo prosojna.
  5. Če imate raje zelo mehko kuhano kvinojo, lahko čas kuhanja povečate za pet minut.
  6. Odcedimo, pustimo na kratko počivati in postrežemo.

Triki, kako je še vedno mogoče pripraviti kvinojo

  • Pred kuhanjem lahko zrna popečemo na olju. To daje majhnim semenom prijetno aromo po oreščkih.
  • Kvinoja se dobro kuha v kuhalniku za riž ali v kuhinjskem robotu s funkcijo kuhanja.
  • Oprano kvinojo položimo na pekač in postavimo v pečico na 170 stopinj za 30 minut, zrna bodo počila. Hrustljava kvinoja daje muslijem pravo hrustljavo.

nasveti

Kvinojo lahko gojite skoraj na katerem koli mestu na svojem vrtu, pod pogojem, da je polno sonce. Žetev psevdožit je precej preprosta: poberite rastline z zrelimi semeni in jih obesite z glavo navzdol na suhem mestu. Po nekaj dneh lahko semena preprosto stresete v veliko vedro.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjavni vrt