Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Greengaga so rumeni, zeleni ali rdečkasti plodovi, ki so približno velikosti slive. Poimenovano po kraljici Reine Claude, sadje očara s svojo sladko, začinjeno aromo. Zrele žlahtne slive izžarevajo prijeten vonj in ob rahlem pritisku rahlo popustijo. Žal zelenice zdržijo le nekaj dni pri sobni temperaturi. Lahko pa jih na ta način dobro zamrznemo in konzerviramo.
Greengage je mogoče dolgo časa zamrzniti
priprava
Zamrznite samo tiste slive, ki so v brezhibnem stanju in imajo čvrsto, nedotaknjeno lupino. Zelenjava, ki je že zelo mehka ali ima celo gnile lise, ni več primerna za globoko zamrzovanje.
- Zelenjavo temeljito operite.
- Posušite sadje.
- Sadje razpolovimo in z nožem odstranimo koščico.
Zamrzni Greengage
Koščičaste plodove preprosto dajte v vrečko za zamrzovanje, jih skupaj zamrznite v veliko kepo in skoraj nemogoče je odstraniti želeno količino. Zato je smiselno posamezno sadje najprej predhodno zamrzniti.
- Zelenjake položite eno ob drugo na pladenj. Ne bi se smeli dotikati.
- Koščičasto sadje postavimo v zamrzovalnik za tri ure.
- Žlahtne slive napolnimo v primerno posodo in zelenice ponovno zamrznemo.
Sadje se v zamrzovalniku hrani šest do devet mesecev.
Kako se zamrznjena zelenjava odmrzne?
Zamrznjeno sadje lahko čez noč odtajate v hladilniku. Hitreje je pri sobni temperaturi. 300 g Greengage potrebuje približno pet ur, da se popolnoma odmrzne.
Med tem postopkom sadje izgubi tekočino. Zato zelenjavo postavite v posodo, v kateri se lahko nabira okusen sok. Odmrznjeno koščičasto sadje lahko jeste neposredno ali pa ga uporabite kot sveže sadje.
Če želite, da je še posebej hitro, lahko zamrznjeno sadje odmrznete v vodni kopeli. Zelenjavo napolnite v skledo in jo položite v večjo posodo z zelo toplo vodo. Občasno obrnite in premešajte, da pospešite postopek odmrzovanja.
nasveti
Greengage pogosto zamenjujejo s slivami mirabelle. Slive Mirabelle pa vsebujejo nekoliko manj kisline, zato so slajšega okusa od sliv. V zelenjavi je tudi koščico težje ločiti od pulpe kot pri mirabelih slivah.