Spomladi se marsikdo odpravi v gozd iskat liste divjega česna za pesto, solate ali začimbo. Vendar pozor: obstaja nekaj zelo podobnih rastlin. Predvsem so listi šmarnice videti zmedeno podobni listom divjega česna.

Podobni so le listi šmarnice (levo) in divjega česna (desno), cvetovi ne

Divji česen in šmarnica?

Najpomembnejša razlika med divjim česnom in šmarnico je, da so listi divjega česna užitni, medtem ko je šmarnica zelo strupena v vseh letnih časih rastlin. Pri uživanju listov spomladanskega cveta se pojavijo močni simptomi zastrupitve, ki se lahko končajo celo tragično.

Vendar pa obstaja nekaj značilnosti, ki razlikujejo obe rastlini.

Kako ločiš divji česen in šmarnico?

  • čas rasti
  • neprijeten vonj
  • listi
  • steblo
  • popki in cvetovi

Listi divjega česna poženejo prej

Divji česen požene svoje liste prej kot listi šmarnice, ki jih je pogosto mogoče videti šele do štiri tedne pozneje.

značilen vonj

Vonj je verjetno najpomembnejša in najbolj jasna značilnost. Takoj, ko greste mimo mesta v gozdu z veliko divjega česna, lahko zavohate česen. Če niste prepričani, kaj je rastlina, odtrgajte list in ga podrgnite med prsti.

Če list oddaja aromatičen vonj po česnu, je to nestrupen divji česen. Listi šmarnice skoraj nimajo lastnega vonja.

Če je bil list, ki ste ga zdrobili, šmarnica, ne dajajte prstov v usta. Doma jih temeljito operite.

Tako se listi med seboj razlikujejo

Divji česen tvori dolge, lancetaste liste. Na vsakem peclju je zelen list. Pri šmarnici sta vedno dva lista.

Listi divjega česna imajo dolga peclja, listi šmarnice pa krajše.

Trikotno steblo

Za razliko od šmarnice so stebla listov in socvetja divjega česna trikotna. Stebla šmarnice so okrogla.

Cvet divjega česna je dežnik

Šmarnica upravičeno upraviči svoje ime. Njeni cvetovi tvorijo majhne navzdol povešene zvončke, ki so nanizani na pecelj. Cvet divjega česna pa je dežnik.

Cvetni dežnik raste na dolgem peclju in ima sferično obliko. Na njem se najprej razvijejo popki, iz katerih se pojavi do 20 majhnih belih cvetov, vsak s šestimi cvetnimi listi.

Ko divji česen odcveti, je čas njegove žetve mimo. Listi izgubijo okus, ko se pojavijo popki in kasneje cvetovi. Vseeno ne bi smeli nabirati listov. Obdobje cvetenja šmarnice se začne nekaj tednov kasneje.

nasveti

Druge podobne rastline, kot sta pegasti arum in jesenski krokus, ki sta strupena in zato nista užitna, pogosto zamenjujemo z divjim česnom. V trgovini je občasno prišlo do zmede z listi aruma. Zato morate pred zaužitjem preveriti tudi kupljen divji česen.

Kategorija:

Zelenjavni vrt