V nekaterih državah je ta vrsta ena najbolj nabranih užitnih gob, saj je razširjena v iglavcih. Butterbolets se pojavljajo tudi v Nemčiji in zagotavljajo uživanje v gobah še posebej dolgo v dobrih gobarskih letih.
Maslene gobe lahko nabirate od julija
čas plodovanja in videz
Jesenski meseci so tipična sezona gob v srednji Evropi, nekateri predstavniki, kot so maslene gobe, začnejo svojo sezono poleti. Od julija do oktobra lahko v gozdovih najdemo jurčke. V toplejših krajih so najdbe možne tudi spomladi.
Prepoznati
Za vrsto Suillus luteus je značilen rjavo obarvan klobuk z mastno površino, zato ga uvrščamo v rod jurčkov. S premerom do dvanajst centimetrov in osem centimetrov visokim steblom sodi goba med bolj donosne primerke. Pri zbiranju bodite pozorni na prstan, saj je tipično vijolično rjave barve. Masleni jurček je dobil ime po masleno rumenem mesu, ki izžareva saden vonj.
To so njegovi dvojniki:
- Maslena goba brez obročkov: nima obročka na steblu, katerega osnova je rožnata
- zrnati jurčki: z belkastim do rumenkastim steblom brez rožnatih tonov in kolobarja
- Zlati jurčki: najdemo le v bližini macesnov in ima limonasto rumen do rdeče-oranžen klobuk
Zberite v gozdu
Maslene gobe do tal nimajo posebnih zahtev. Ker tvorijo simbioze z iglavci, jih lahko opazimo na hranilno revnih in kislih tleh s peščenimi in apnenčastimi lastnostmi. Užitne gobe rastejo v regijah s hladnim zmernim podnebjem in so razširjene od morskih obal do alpskih območij. Pogosto jih najdemo v skupinah v bližini borovcev.
Za žetev
Masleno gobo očistite tam, kjer ste jo našli. V idealnem primeru odlepite sluznico klobuka ali uporabite krpo, da odstranite sluz. Tako preprečite, da bi se umazanija prijela na gobe. Poleg tega lahko izločki povzročijo nelagodje. Ker melišča zlahka napadejo črvi, prerežite meso sadja, da preverite.
nasveti
Pridelke dajte v odprte zbiralne posode, saj je tu zagotovljen dotok zraka in se gobe ne pokvarijo tako hitro. Pletene košare so idealne za zbiranje.
Shraniti
Užitne gobe hitro propadejo in jih je treba takoj predelati. Plodovi bodo dan ali dva hranili v predelu za zelenjavo v hladilniku. Dobitek položite ohlapno in zračno na krpo. Zaprte posode niso primerne, saj tu nastane kondenz in se glivično tkivo hitreje pokvari. Vaša letina bo trajala dlje, če posušite ali zamrznete masleno gobo.
nasveti
Butterbolets so dobre užitne gobe z mehkim mesom. Nežna aroma pride do izraza, ko gobo prepražite na maslu.