Sezona kumaric je razmeroma kratka. Po drugi strani pa njihova pridelava zahteva veliko potrpežljivosti in pozornosti, saj buče postavljajo visoke zahteve do svojega okolja. Tisti, ki si ga upajo gojiti, lahko obirajo okusne plodove, primerne za kuhanje.
Dušene kumare je razmeroma redko najti
Kaj so kumarice?
Za tem se skrivajo kumare vrste Cucumis sativus, ki se večinoma gojijo na prostem in se včasih tržijo kot podeželske kumare. Zrastejo majhne in debele ter razvijejo usnjeno kožo, ki zaradi svoje konsistence in grenkobe ni primerna za uživanje. Okus teh kumar je bolj intenziven kot aroma tipičnih kumar. Ker ima njihovo meso nizko vsebnost vode, se med kuhanjem ne pokvari tako zlahka. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je bila dušena kumara priljubljena sestavina za kuhanje jedi.
Gojite vložene kumare
Sorta 'Delikatess' je pogosta sorta podeželske kumare, ki jo lahko gojite na svojem vrtu. Vendar pa nega zahteva malo več pozornosti, saj so rastline zelo zahtevne.
pogoji
Kumare so težka hranilnica, ki uspeva na tleh, bogatih s hranili. Podzemlje je idealno peščeno in humusno ter pripravljeno s kompostom. Bučke imajo radi mesto na polnem soncu, kjer so plodovi enakomerno osončeni.
Potrebujejo veliko prostora, saj se njihova rastlinska masa razširi do enega kvadratnega metra. Če so na voljo pripomočki za plezanje, kot je piščančja žica (14,99 €), bo zelenjava rasla v navpični smeri. Dušene kumare zaradi velikih listov izhlapijo preveč vode. Poleti je potrebno redno zalivanje.
gojenje
Od sredine aprila semena posejte v lončke (16,68 €), ki ste jih napolnili s substratom, revnim s hranili. Seme bo vzklilo v naslednjih desetih dneh, ko bodo temperature okoli 20 stopinj. Tla naj bodo enakomerno vlažna brez premočenja. Film zagotavlja stalno vlažnost.
Ker so buče občutljive na mraz in imajo radi toploto, lahko mlade rastline na vrt potepajo šele po ledenih svetnikih, in sicer od sredine maja. Tu brez težav prenašajo vročine, če pazite na zadostno oskrbo z vodo. Občasno gnojenje s koprivnim gnojem in tekočim gnojilom bo spodbudilo rast.
Izkoristite sezono žetve
Dušene kumare so v sezoni od junija do septembra, glavna trgatev običajno poteka od julija. V tej zgodnji fazi je koža še popolnoma zelena in ima malo grenkobe, zato lahko zelenjavo uporabite kot kumare. Ko zori, se na koži razvijejo svetle proge, ki postane bolj čvrsta in usnjena. Ko dozorijo, plodovi dosežejo debelino osem centimetrov. So valjaste in zrastejo do 15 centimetrov v dolžino.
Opombe o svežini:
- Kumare nabiramo, ko je koža gladka in konci čvrsti
- Rok uporabnosti je približno en teden v hladilniku
- mehke lise in gube kažejo na prekomerno shranjevanje