Čeprav se portulak že stoletja uporablja kot zelenjava, ga danes le redko najdemo na krožnikih. Na nekaterih vrtovih se divja rastlina vrača. Več pozornosti si zasluži, saj je zaradi kratke rastne dobe izjemno produktivna.
Portulak je treba nabrati pred cvetenjem
Tako raste zelenjavni portulak
Enoletni portulak razvije sočne dele rastline in je kot divja zelenjava skoraj pozabljen. Ležeča plazeča rastlina se razveja grmičasto in doseže višino od deset do štirideset centimetrov. V Nemčiji se vrsta redko pojavlja v naravi. Pojavlja se kot pionirska rastlina v razpokah na pločnikih ali na poljih in ob cestah.
Pričakovanja
Prednost imajo ohlapna peščena in ilovnata tla, ki zagotavljajo veliko hranil. Suša v poletnih mesecih ni problem, portulak potrebuje za uspevanje nadpovprečno topla in suha poletna obdobja. Rastline hranijo vodo in zato prenašajo obdobja nizke količine padavin. Dolivanje gredice s kompostom bo spodbudilo močno rast. Listi se močno razvijajo in imajo bolj nežen okus. Dodatno gnojilo v fazi rasti ni potrebno.
Od semena do žetve
Zaradi kratke vegetacijske dobe je zelenjava v sezoni vse leto. Glavno gojenje poteka na prostem od marca do oktobra. Med novembrom in februarjem gojite male rastline v sadilniku v osvetljenem mini rastlinjaku (7,95 €). Če gojite zelenjavno rastlino na svojem vrtu, lahko začnete z obiranjem že po štirih do šestih tednih, saj ima poletni portulak visoko stopnjo rasti in razmnoževanja.
Kako shraniti pridelek:
- pranje papirjev
- mokro kaplja v vrečko za zamrzovanje
- zapremo z zrakom in shranimo v hladilniku
Kako pravilno nabirati
Odrežite najdaljše dele rastline in nato uporabite mesnate liste za svoje jedi. V poletnih mesecih rastline nenehno poganjajo. V času cvetenja deli rastline postajajo vse bolj grenki. Pustite poganjke, da se razvijejo semena. Ko ti padejo na substrat, vzklijejo in v kratkem času prinesejo naslednji pridelek.
nasveti
Teden dni pred žetvijo rastlino globoko zalivajte. To omogoča, da listi še zadnjič vpijejo vodo, zaradi česar postanejo bolj hrustljavi.
Zimski portulak v portretu
Navadni portulak, znan tudi kot poletni portulak in znanstveno poimenovan Portulaca oleracea, se razlikuje od zimskega portulaka. Za to rastlino je vrsta Claytonia perfoliata, ki spada v drug rod. Njeni listi imajo oreškov pridih in spominjajo na jagnječjo solato. Trdoživo divjo vrsto sejemo vse leto od septembra do februarja, ker potrebuje za kalitev temperature pod dvanajst stopinj. Sezona žetve se začne spomladi.
pogoji
Postelein uspeva v delno senčenih pogojih na dobro odcednih substratih. Rastlina solate ne potrebuje tal, bogate s hranili, in ne potrebuje dodatnega gnojenja. V sušnih obdobjih je pomembno redno zalivanje mladih rastlin.