Žal se sveže iztisnjeni sokovi ne obdržijo dolgo in se bodo pokvarili na zraku. Česar ne morete piti v nekaj dneh, morate torej ohraniti. Tako imate pozimi še vedno nekaj odlične poletne letine.

Svež sok se ne hrani dolgo

Konzerviranje soka brez sokovnika

  1. Končni sok segrejte na 72 stopinj in to temperaturo držite dvajset minut.
  2. Po želji lahko soku dodamo sladkor. Mešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
  3. Medtem sterilizirajte steklenice in pokrovčke v vreli vodi deset minut. Da posode ne počijo, morate vse segreti hkrati.
  4. V steklenico napolnite sok z lijakom (5,00€). Na vrhu mora biti rob 3 cm.
  5. Takoj odvijte pokrov in kozarce obrnite na glavo.
  6. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
  7. Preverite, ali so vsi pokrovi tesni, označite in shranite na hladnem in temnem mestu.

Konzerviranje soka iz parnega sokovnika

Če sokove iztisnete s parnim sokovnikom, si lahko prihranite dodatno ogrevanje:

  1. Dobljen sok takoj prelijte v sterilizirane steklenice, jih zaprite in kozarce obrnite na glavo.
  2. Po 5 minutah obrnemo in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.
  3. Preverite, ali so vsi pokrovi tesni, označite in shranite na hladnem in temnem mestu.

Tako se bo sok obdržal nekaj mesecev. Če želite še daljšo obstojnost, lahko sok tudi konzervirate.

Zavreti sok

  1. Steklenice, napolnjene do tri centimetre pod robom in zaprte s pokrovom, položimo na rešetko konzervirnega stroja.
  2. Nalijte toliko vode, da so posode do polovice potopljene. # Hranimo pri 75 stopinjah pol ure.
  3. Odstranite steklenice in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
  4. Preverite, ali so vsi pokrovi tesni, označite in shranite na hladnem in temnem mestu.

Sok shranite z zamrzovanjem

Največ vitaminov vsebuje hladno stisnjen sok. Če ga želite ohraniti brez izgub, ga lahko preprosto zamrznete.

  • Sok nalijte v dobro oprane kozarce z navojnimi pokrovi.
  • Te je treba napolniti le do tri četrtine, saj se tekočina med zmrzovanjem širi.
  • Te dajte v zamrzovalnik.

nasveti

Sveže stisnjene sokove lahko napolnite tudi v pladnje za led in jih zamrznete. Po potrebi lahko kocke enostavno odstranite posamezno. Če to dodate mineralni vodi, dobite zelo aromatičen in zdrav špricer.

Kategorija:

Drevesa